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中老年人应该怎么吃

年人吃的学问

 

1.学会科学吃饭

一日三餐谁也离不了,吃东西随意,对健康无益。下面是总结出科学用餐原则。 

    1.不在极度饥饿时进食   极度饥饿时虽食欲特强,但胃肠消化功能已受损,一下子吃多了,反而会造成食滞,影响营养供应,又会损害健康。应先少量进一些半流食,如粥、面或米线。 

    2.先吃爱吃的东西    如先吃喜爱的食物,情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感,避免进食过量。 

    3.晚上不宜吃冷饮   晚上人体体液代谢不活跃,若晚上7时以后吃冷饮,会降低体温,从而不易消除疲劳。 

    4.饭后勿吃甜点   吃过油腻的东西后再吃甜点,脂肪组织吸收多余的葡萄糖,使人体肥胖。 

    5.饭后莫用脑    进食后,胃部消化需要集中血液。听听轻音乐,休息一会儿最为合适。若吃完就用脑,血液流向头部,容易影响胃肠消化。 

    6.多吃些颜色深的蔬菜   颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。 

    7.不要怕咽    菜渣、纤维素能促进大肠蠕动,排除有害物质,预防肠癌。蔬菜有渣,只要不太硬,就应咽下去。 

    8.不要食用太多的调味品   调查表明,多吃胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品,也可导致人体细胞畸变,并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压、胃肠炎等病变。

 

 

2.老年人吃水果的学问

  老年人由于内脏器官衰老,导致各生理功能减弱。因此一次不宜进食大量的水果,可采用“少食多餐”的吃法。经常胃酸的,不宜吃李子、山楂、柠檬等水果

  经常大便干燥的,可多吃些桃子、香蕉、桔子等。柿子含大量柿胶,吃多了可加重便秘。

  经常腹泻的,不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果。

  有心脏病及水肿的,不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果

  患有糖尿病的,不但要少吃糖,同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果

  肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C 较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复。不要在饭前吃水果,以免影响正常进食及消化。

  肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉。

 

3.进行低盐饮食的具体措施:

    1)  多吃天然食品,少吃或不吃加工好的食品。天然食品中钠含量低而钾的含量较高。多数加工好的食品中加入了钠而去掉了钾。

    2)  做饭时不加盐。为了保持口感,可在吃饭时加少许食盐

    3)  多数快餐中钠含量高,不吃或少吃。对于口味较重的人,应该逐渐减少食盐的摄入,不追求一步到位。

在日常生活中,正确估计食盐的量具有特别重要的意义,瓷勺一平勺食盐约为18g,瓷勺一平勺酱油相当于食盐3g,咖啡勺一平勺食盐约为3g一小撮(用三个手指尖)食盐约为2-3g,患者可根据需要和可能情况进行应用。

 

 

4.辅助降血压及延缓动脉硬化的的食物   豆腐    芹菜    洋葱    葱    海带    醋 

5.降脂食物

  食用菌和豆类:香菇、木耳、红豆。

  水果类:葡萄、苹果、山楂。

  水产品类:牡蛎、海带、紫菜。

  主食类:燕麦、玉米、天然牛奶、酸奶。

蔬菜类:大蒜、韭菜、洋葱、冬瓜、胡萝卜。

6. 降糖食物

   苦瓜、南瓜、荞麦等

 

 

7.清早一杯水有助于预防脑梗塞

脑梗塞是老年人的一种常见疾病。它的发生不仅同高血压、动脉硬化的进展有关,也与老年人的血液粘度增高密切相关。老年人的血粘度越高,越容易发生脑梗塞。血液在人体血管内流动,就像是河水,流速越快,沉淀越少;反之,流速越慢,沉淀越多。血粘度增高导致血液流速减慢,血液中的血小板、胆固醇、纤维蛋白等物质便在血管壁上沉淀下来,久而久之,沉淀物越积越多,最后导致脑血栓形成。一般认为,中老年人清晨的血粘度较高,清早喝一大杯水有助于预防脑梗塞。

 

8.特别提醒:虽然上述的食疗方法可能有辅助治疗高血压、糖尿病、高血脂的作用,但每种食物均应适量摄取,不宜过量,而且应听从医生的指导,需要药物治疗的就应进行药物治疗。饮食治疗决不能取代药物治疗。

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