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爱做饭的人,都比较不自私

我有个朋友,他的口头禅是:“周末来我家吃饭啦!”

他很会做菜,一个人就能做一桌子吃的,大多是红烧肉、油焖虾、土豆丝、清蒸鱼这些家常菜。虽然家常,但也比外卖好吃,因为每次他都会去市场挑最新鲜的食材。

每当他在厨房忙碌时,我们总会假装想去搭把手,但基本上都被赶出来。

“你们行行好,别给我添乱行不?”

“呐,我们是想去帮你的,是你自己不要的啊!”

这样演一番,我们吃的时候会心安理得一点。

每次狼吞虎咽的我们和克制的他总是对比鲜明,每道菜他就夹几口,然后就跟我们聊天。

可我们常会忘记,他有时周末都在加班,却放下工作就为给朋友做顿饭,吹吹牛。

汪曾祺说:“愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。”

因为很多时候,做饭费时又麻烦,如果不是有执着的情谊,谁愿意处理繁琐的食材,忍受油烟的熏染,搞得一身疲惫呢?

爱做饭的人,往往不自私,他们懂得温柔对待一饭一蔬,懂得如何付出爱,懂得怎么把生活过出光芒。

爱做饭的人,有情义

我一直想吃一碗管家的面。

管家真名叫程熙,原本是设计师,但却莫名其妙地被当成厨师,只因他能做出一碗连蔡澜都拍手称道的手工面,不靠广告就成网红。

这一切只是机缘巧合,源于他的情义与不自私。

图片|管家的日记官微

最初,他只是想做一碗手工鸭蛋面,慰藉自己而已。但没想到,却勾起了无数人的回忆:

“请你多做一些吧,我爸妈很想念老上海的味道。”

再之后,管家每次做面时都会多做一些,慢慢地,量越来越多,也越来越辛苦,可也收获许多粉丝的热爱,甚至到了“一面难求”的程度。也有投资找上门,他一口回绝:做面是我自己的一个兴趣,不是商业,也不为赚钱。

图片|管家的日记官微

程熙常常要解释:“我不是开面店的”,甚至要在门口挂个牌子:“不是面店”。

管家只是想用一碗面,慰藉城市里思乡的人们,他的面里不止只有味道,还有情义。

他的院子里都是朋友欢聚,吃喝玩乐。人多时,人们甚至会从自己家里搬来凳子,就为了吃顿饭。

图片|管家的日记官微

有一回,一个粉丝说:“家父生日将近,也算半个饕客且喜爱面食,我受限无法赶至他身边庆祝,若有机会明后日让家父拜访管家的院子,可否一得尝管家的手艺?”

管家说:“请你父亲来,我为他做一碗生日面。”

图片|管家的日记官微

爱做饭的人,就像隐世大侠,在江湖中开着一间酒旗飞扬的小店。过往的侠客,来此打尖,聊开了,一碗酒肉换一生情义。

正如《食神》里周星驰吃的那碗叉烧饭,简简单单,因为情义,成为他心目中吃过的最好吃的美食。

美食何须山珍海味,只要有情义,就是人间至味。

爱做饭的人,都很温柔

现代家庭常见的一幕是:妻子在厨房里手忙脚乱,丈夫在沙发上坐享其成,倘若菜色不合胃口,还要指指点点,俨然尝遍百味的美食家。

黄磊不是这样,他觉得为家人顿饭,能让自己和爱的人吃得饱穿得暖,就是生活中最重要的事。

图片|黄磊官微

妻子孙莉不善做饭,黄磊为了能让家人吃上好饭好菜,也为了不让妻子劳累。温柔的他就担起大梁,兜起围裙,掌勺颠锅,不时絮絮叨叨:“这糖醋排骨要是加冷水,这个肉就变得很紧,就不烂了……”

在有些观念中,家庭“煮夫”不太值得称道。可黄磊并没因此没面子,穿梭在厨房的烟火里,反而越显他的温柔与魅力。

那是一种对生活的温柔,对家庭的温柔,甚至,对观众的温柔。

在某一期综艺里,戚薇做客点了一道熏鱼。黄磊亲自下厨,煎炸翻炒腌制,当他把熏鱼夹到盘子里时,戚薇一尝,就哭了起来。因为她外公生前总爱给她做熏鱼,自外公去世后便再没吃过熏鱼。如今黄磊做的熏鱼,让她想起了外公。

做饭是一个需要耐心、细心的过程,甚至还要倾注情感。爱做饭的人,也必定是温柔的人。

图片|来源于网络

张曼玉说过:“到了我这个年龄,最喜欢的是一个煮得一手好菜的男人。”

男人的责任,是既能穿梭在枪林弹雨中,也能徘徊于人间烟火里。

爱做饭的他,扛住了外面的狂风暴雨,回身就用温柔盈满家里的角落。

毕竟有爱的厨房,才是生活。

图片|来源于网络

爱做饭的人,懂得爱

我们现在之所以怀念三毛,是因为这个女人不仅懂爱,还懂美食。

她囿于厨房,真正让荷西感受到了女人最体面的爱。

图片|三毛与荷西

有一次,荷西的老板听闻三毛厨艺了得,要来他家指名吃“笋片炒冬菇”,但家里没有笋片,荷西着急地跟三毛说这事。

“大老板要我做菜?不干不干,请上司吃饭未免太没骨气,我这个人啊,还谈些气节。”

三毛正要宣扬中国人的骨气,转头看到荷西可怜兮兮的表情,马上改口温柔地说:“好,明天晚上请他们夫妇来吃饭,没问题,笋会长出来的。”

图片|《风味人间》剧照

荷西婚后第一次如情人般地望着她,不巧三毛那天辫子飞散,状如女鬼。

次日晚上,三毛特意穿上长裙,布置了桌子,最后这顿饭吃得宾主尽欢。

荷西高兴地问道:“这个‘笋片炒冬菇’真好吃,你哪里弄来的笋?”

三毛哈哈大笑:“哦,你是说小黄瓜炒冬菇吗?”

“什么,你,你,你骗了我不算,还敢去骗老板。”

“我没有骗他,他自己说这是他一生吃到最好的一次嫩笋片炒冬菇。”

荷西将她抱起来,大叫:“万岁,万岁,你是那只七十二变的猴子,叫什么,什么……”

三毛拍了一下他的头:“齐天大圣孙悟空,这次不要忘了。”

图片|来源于网络

图片|《风味人间》剧照

所谓爱,就如三毛所说:“如果爱情不落到洗衣、做饭、数钱、带孩子这些零散的小事上,是不容易长久的。”

有些爱,如烟火,刹那间燃尽所有;有些爱,是一碗人间烟火,是有人问你粥可温。

图片|三毛

图片|《小森林》剧照

作家张晓风说过一段话,大意是:

一个女人熬到金婚,会烧五万四千多顿饭。她把厨房用火供成了庙宇,她自己是祭司,比任何僧侣都虔诚,一日三举,寒暑不断,那里面一定有些什么执着,一定有些什么令人落泪的温柔。

那里面如果不是爱的话,还能是什么呢?如果那个做了五万四千多顿饭的女人不懂爱,那谁还懂爱呢?

这个世界唯爱与美食不可辜负,有了爱,美食才真正能称之为疲惫生活里的温柔梦想。

图片|《小森林》剧照

人这辈子会遇到许多陪你吃饭的人,但很难遇到愿意为你做饭的人。

他(她)们在厨房里忙碌,日复一日的油烟让皮肤老化,双手粗糙,只为把你空虚的胃伺候好,让你感受这人间烟火里的温暖。

厨房应是家里最温暖的地方,

有了我们的理解与关心,

才让做饭的他(她),

不至于跟锅碗瓢盆一样孤零零。

图片|来源于网络

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