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春季吃春笋好吗 春笋的营养价值

  春笋的营养非常丰富,特别是其中的植物蛋白、胡萝卜素、纤维素、各种维生素、钙、铁、磷等微量元素的含量也都是非常丰富的,因此从养生的角度上说春笋具有很高的营养价值。

  帮助消化预防便秘

  因为春笋的粗纤维含量特别的丰富,因此常吃春笋可帮助消化,预防便秘,特别是对于消化功能不是很好,长期久坐,便秘的人更可适当的吃些春笋

  补血益气

  春笋中含有丰富的植物蛋白,特别是胡萝卜素的含量非常之高,因此对于皮肤暗淡没有光滑,手脚冰冷的人群适当多吃春笋有一定的补益作用。

  保护视力

  研究发现春笋中的维生素A的含量也是相当丰富的,而维生素A是合成视网膜细胞感光物质的重要成份之一,因此对于电脑一族适当吃春笋更有利于保护视力,预防视力下降。

  减肥的作用

  因为春笋本身就是一种低脂食物,加上其具有吸附脂肪的作用,因此常吃春笋还具有减肥消食的作用。

  健脾

  中医认为春笋适用于脾气虚弱,身体素质差,食欲不振的人经常食用

  事实上春笋不仅具有很好的养生价值其还具有很高的药用价值,特别是对咽喉部具有很好的湿润和物理治疗的作用。

  民间还有用春笋同粳米一起熬成粥辅助治疗小儿麻疹;用春笋煮片治疗执业痰咳喘;春笋煎水当茶饮可起到解酒的功能等等,总之可以说春笋是一种养生价值和药用价值很高的食材。

  也正是因为这样所以老百姓餐桌上也有了很多关于春笋的美食,但是春笋虽好,也并不见得每一个人都适合食用春笋的。

  因为春笋性寒所以体虚寒的人,处于经期的女性都不适合大量食用春笋

  春笋中的粗纤维素含量非常多,如果大量食用的话则会造成消化困难,就是消化不良,所以对于脾胃虚弱,平时消化功能就不是很好的人也建议不要食用太多。

  另外对于有肠胃或者肝硬化疾病的患者也最好不要过量食用春笋,否则非常容易引起胃出血,加重病情等。

  过敏体质者,正在生长发育的青少年等等都是不适合过量食用春笋的。

  另外健康的人每日食用春笋的量也不可过多,食用最好控制量。

  而眼下正是春笋上市的季节,所以建议大家除了要了解春笋的养生保健功效,了解其食用禁忌之外,其实还要注意不同的春笋其口感、营养成份也都是不同的。

  比如说底部的春笋的肉偏白,吃起来相对较老,比较适合用煨或煮的方式进行烹饪,中间部分的春笋较颜色较为嫩黄,口感相对较好可以切成丝做菜等等。(()专稿,如需转载请注明出处。)

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