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人类食茶演变史 长达100多万年(四)

今天不讲商业,和茶友们分享一些基于历史的思考。从现代的功夫茶泡法,追溯茶的食用方式的历史演变。

从人类发现茶、认识茶,到使用茶,都经历了什么?为了方便茶友们认识和了解,我把它们分为5大时期15个阶段。下面简要且次序性地为茶友们阐述。

第四时期 大众性饮品、普世性饮品时期

时期以明、清朝为主,可分为3个阶段:

1.   饮茶活动走向大众的阶段 也是历史中茶产业的第二大顶峰

在这里不得不说,对于茶历史中非常具有重大变革意义的人物,明朝开国君王朱元璋,他做了两件大事:

a.       制茶方式 废团改散,

b.       饮茶方式 废唐朝繁琐的碾末而饮的煎茶法,并发明和推行一轮一啜的瀹饮法。

为简约、简单的全民化时代的来临,具有极大的变革和推动意义。瀹饮法就是我们而今的功夫茶泡法,经典有效的方法,延传至今。

2.   种茶事务走向广泛化、事政化阶段

明武宗帝时期,中央集权,加强了对云南的军政统治,“普耳”改为“普洱”,“普洱茶”的名字也由此而确定下来,并开始广泛传播。

赫赫有名的古六大茶山,便是从明朝时期事政干预,而广泛大面积种植,留下相当数量的古茶园,才使得而今每一位茶友,都有喝到古树茶的可能。

3.   茶叶贸易货币化、运输商业化阶段

清朝接连出了康熙、雍正、乾隆,三任嗜茶如命的帝王,另茶产业进一步扩大化。

康熙帝把交易方式 从以茶易马的方式改为货币交易的方式 让普洱茶更大程度的进入到了中原大地。

雍正帝改土归流,另普洱府成为最大且商业化的贸易集散地。

乾隆帝时期进一步广泛的、大面积种植和开辟茶园。

这个时期发生了太多影响且延传至今的事,比方说功夫茶泡法就是明朝时的瀹饮法,比方说废团改散至而今的散茶流行,比方说人人都有可能喝得到古树茶的基础,来自于事政干预下的明清时期的大面积大力种植。

深思历史,是为了有很强的未来观,走向未来。

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