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隐藏在深海中的葡萄酒庄!每款都独一无二 

喜欢喝葡萄酒的酒友们一定都知道,葡萄酒的陈酿是需透过橡木桶的浸泡,才能达到其圆润且富有层次的口感。这次妞编辑要介绍一个让大家跌破眼镜的陈酿方法:海底陈酿工法。这间位于西班牙的酒庄将酒瓶封存在海底20公尺处,珊瑚贝类还会附着于酒瓶上呢! 

位于西班牙的CrusoeTreasure酒庄,并没有将葡萄酒放入冷藏酒窖中熟成,反而将它们淹没在海底20公尺处长达18个月,这些酒瓶天天与海星、贝类&螃蟹朝夕相处。创办人BorjaSaracho说:「我们原本是一家酿酒厂,一开始是因为我们热爱大海,才会研究出把酒瓶放入海中的方法」。 

Saracho与其他酿酒师皆是身穿潜水衣上班,工作大多位于海底,他说他的兴趣是研究沉没的船&海底下的珍宝,于是在兴趣、工作间取得完美的平衡之下,开立这间以海底葡萄酒闻名的公司。 

照片中的酒瓶皆是在海底沉浮18个月后捞起的模样,上面充满着各式各样的珊瑚、水草甚至连螃蟹爬过的痕迹都清晰可见。因为这个酒庄每年仅生产20,000瓶,现在已热销到瑞士、比利时、墨西哥、德国、中国、日本&台湾。 

但这一瓶可不便宜,因为耗费工时、人力的成本相当高,每一瓶红酒要价65美元~109美元之间。CrusoeTreasure希望他们的主要客群在于年轻人,因为相较之下他们比较能接受新颖的酿酒方式,且他们比较会想在特殊场合,将这些红酒当作送礼的选择。

像照片中这两支都是全球限量的酒款,左边的「海洋传奇Nº5」更是限量500瓶而已,葡萄品种为「Viognier」,每一支都经过法国橡木桶中陈酿24个月,并在海中进行最少12个月的珍藏;右边「海魂4号」的葡萄品种是「Syrah」,酒体在法国橡木桶中陈酿14个月,在海底珍藏期6个月。 

CrusoeTreasure的每一款酒都是独一无二的,有看到照片中酒瓶储藏间外面贴着台湾的国旗吗?该酒庄不只贩卖特色红酒,连潜水、品酒会等行程都有包套贩售,现在因为疫情关系不便出国,我们可以先笔记下来,之后有机会再去一探究竟!

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