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鲜黄花菜中毒如何急救

  人们常食用的干黄花菜无毒,但鲜黄花菜有毒。因为鲜黄花菜含有秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身是无毒的,但进人人体后被氧化成氧化二秋水仙碱,则含有剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激,表现为嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃有烧灼感,严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状。

  发生鲜黄花莱中毒,其急救方法与其他中毒症的救治方法相同,首先是催吐、口服泻药导泻,接着口服藿香正气水,每次1支,每日3次,或饮绿豆甘草汤。

  预防鲜黄花莱中毒的具体方法有:

  1、每次不多吃,最好不超过一两,因每两鲜黄花菜约含0.1毫克的秋水仙碱,人吃的秋水仙碱不超过0.1毫克时不会中毒。

  2、秋水仙碱溶于水,吃之前先焊一下,再用凉水浸泡2小时以上,就不会中毒了。

  3、吃鲜黄花莱时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。

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