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石斛的吃法及做法 石斛吃法大汇总介绍

石斛的吃法及做法

(一)鲜榨汁

步骤一:将50G新鲜石斛洗净,并剥去老皮,然后剪成2-3CM的小段。

步骤二:将剪好的石斛放入普通榨汁机内,加入1000ML纯净水。(此份量适合4-6人饮用)

步骤三:启动榨汁机时间设定为3-5分钟,这样可以充分的将营养成份榨出。

步骤四:倒出即可饮用,饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜,口感更佳。

如需热饮可延续以下步骤:

步骤五:倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊。煮至泡沫消失即可。

步骤六:倒出即可饮用,饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜,口感更佳。

(二)石斛饮:1.石斛

[原料]:鲜石斛50克。

[制法]:将石斛洗净切碎,浸渍,放入玻璃蒸馏器中,注入蒸馏水,加热蒸馏,收集蒸馏液1000-1500毫升。

[吃法]:每日两次,每次服用30毫升。

[功效]:清热生津,滋阴养胃,用于热病伤津,胃阴亏虚,眼干口渴,食欲不振,底热不退,唇舌干燥;也可用于老年热补养;

2.石斛甘蔗饮

[原料]:鲜石斛20克,甘蔗250克。

[制法]:将石斛加水煎煮50分钟,滤取药汁,兑入甘蔗汁,稍沸。

[吃法]:当茶频频饮用,也可作夏季饮料常饮。

[功效]:清热滋阴,养胃生津。用于热伤津液,口渴欲饮,大便燥结;

3.石斛西洋参茶

[原料]:西洋参5克,石斛30克。

[制法]:先将石斛拣杂,晾干后切成片;将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大的容器内备用。放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开代茶饮用,每次3-5克,每日1-2次。)

[吃法]:当茶,上、下午各2次,频频饮用。代茶冲服,当日吃完。

[功效]:滋阴养胃,生津止咳。本方适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者。

4.石斛北沙参茶

[原料]:北沙参15克,生地、麦冬、石斛各10克,冰糖适量,水煎服。

[功效]:适用于高热病后的津液缺乏,咽干口燥,食欲不振,大便秘结,小便不利等症。

5.石斛冰糖茶

[原料]:鲜石斛15克左右,冰糖适量。

[功效]:滋阴清热,生津益胃,适用于温热病后期低热不退、口干渴,虚劳烦热,亦可用于妇女低热,心烦口干者。

(三)石斛药膳食谱:1.石斛

[原料]:每碗米粥用鲜石斛5克左右,梗米50克,冰糖适量。

[功效]:养胃生津,滋阴清热,适用于热病津伤、心烦口渴;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。

2.花生米石斛

[原料]:鲜石斛20克左右,花生米适量。

[功效]:养阴润燥、清热生津、补虚扶赢,适用于脾胃阴虚、咽干津少,舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘,乳汁清稀。

3.石斛炖老鸡(水鸭)

[原料]:老鸡1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。

[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。石斛(鲜)30克,枫斗10克。

4.枫斗虫草汤

[原料]:枫斗5克,生蛤蚧一对,冬虫夏草5条,瘦猪肉200克,陈皮一角。

[功效]:养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。

5.石斛洋参乌鸡汤

[原料]:乌鸡一只,枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;

[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。

[功效]:中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。

6.石斛鳝鱼汤

[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

[制法]:黄鳝切丝备用;枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。

[吃法]:吃鱼喝汤,可佐餐服食,连续服食5-7日。 [功效]:气血两亏之胃癌。

7.石斛炖猪蹄

[原料]:枫斗15克,黄花菜30克,猪蹄一只,料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。

[制法]:枫斗洗净,黄花菜放入清水中泡发,去老梗;猪蹄去毛洗净剁四块,下沸水锅去血水;锅中放清水、猪蹄、枫斗、料酒、姜片、葱段,武火烧沸再改文火炖至肉熟,加入黄花菜炖至肉烂入味,加盐鸡精调味即可。

[功效]:适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

8.石斛木瓜鲜奶

[原料]:石斛纯粉1克,熟木瓜500克,新鲜牛奶一杯,莲子肉50克,红枣4颗,冰糖适量。

[制法]:新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;莲子肉、红枣去核洗净。将石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅,隔水炖熟即可。

[功效]:润肤养颜,使肌肤润泽,皮肤嫩滑,面色红润,容光焕发,防止过早衰老,对皮肤干燥,面色萎黄,气血不足者有明显疗效。

9.石斛银耳羹

[原料]:石斛纯粉,银耳15克,冰糖150克,鸡蛋一个,猪油少许。

[制法]:银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状,放入锅中加适量水,石斛纯粉先以温水化开后加入,先武火烧沸文火上熬3个小时,冰糖放入另外一个锅中加水,置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫,将糖汁缓缓冲入银耳锅中,起锅前加少许猪油,使之更加滋润可口。

[功效]:高血压、血管硬化、肺虚久咳,久病体弱,神经衰弱,失眠等症患者坚持经常服用,将会有明显疗效。

[用法及宜忌]:脾胃虚寒者少食。

10.石斛小麦鹌鹑汤

[原料]:鹌鹑一只,母鸡肉250克,枫斗、浮小麦、淮山各25克,枸杞、龙眼肉各15克;姜8克,盐少许;

[制法]:鹌鹑宰杀洗净,斩块,母鸡肉洗净,药材洗净,浮小麦装入进纱布袋中;锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐调味即可。

[功效]:滋阴补虚,养气纳血,主治肾阴虚所致的心烦口燥,盗汗等症。

[用法及宜忌]:体畏寒冷者忌用此汤,寒咳患者也不宜饮用。

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