快百科 kuaibk订阅看过栏目百度

生活知识
 

 

​鱼头萝卜汤怎么做?看完后记得动手操作

萝卜汤在各个地方都非常流行,几乎所有人都可以吃,今天推荐大家做鱼头萝卜汤,先要购买鱼头、萝卜、姜、蒜等食材,然后就可以下厨动手做了,具体操作步骤如下:

一、鱼头萝卜汤的做法

原料:

鱼头,鱼尾、鱼骨、五花肉、白萝卜、姜片、青蒜苗。

调料:

料酒、盐、白胡椒粉。

做法:

1、炒锅烧热,放少许油后放入五花肉煸出油和香味;

2、放入鱼头,鱼尾,鱼骨稍煎至金黄色时放入少许料酒和姜片翻炒下;

3、锅中倒入开水,没过鱼头,大火煮开两分钟,(立马看到汤成白色的啦!);

4、放入白萝卜,煮开后开小火炖,煮至萝卜熟后,放入盐,白胡椒粉、青蒜苗段即可(喜欢用萝卜配青蒜苗,也很好吃)。

二、鱼头萝卜汤的做法步骤

1鱼头鱼骨萝卜生姜葱。

2萝卜洗净去皮切片姜切片葱切段。

3锅里给生姜把鱼头鱼骨用油煎。

4两面都煎一下给点盐(以免往外溅油)。

5倒入水煮(一次性把水给足)。

6几分钟后汤变成浓稠的奶白色。

7放入萝卜小火煮10-20分钟。

8起锅前给点白胡椒葱段就好了。

小窍门

鱼头要一次性把水给足,如果中途加水会冲淡原汁的鲜味。要等到汤变成奶白色,加入萝卜继续煮。

三、鱼头萝卜汤的做法步骤

1.草鱼鱼头一个(其他鱼头也行),萝卜一个刨皮切片,生姜切片

2.锅中倒入稍多一点的油,比平常炒菜多一点,因为萝卜吸油

3.油温至八成热时,下入姜片,鱼头鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下,不要煎太老,每面煎一分钟就可以了,这样煮出来的汤会呈奶白色,也没有鱼腥和浮沫。

4.把鱼头扒一边,下入萝卜炒一下,让萝卜过一下油,比光用水煮要容易烂也更好吃

5.倒入一大锅水

6.然后转入汤煲,大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟,最后加入盐,鸡精和胡椒,如果鱼头不是太新鲜,还可加一小勺白醋,再煮3-5分钟就可以了。

7.撒上葱花,就可以上桌了,煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色。

搜索建议: 鱼头  后记  萝卜  动手  操作  
食疗 养生粥

 ​红豆黑米粥到底能减肥吗

为了健康也好,为了美丽也好,现在越来越多的人都开始走在减肥这条路上。去网上一搜“减肥”,各式各样的减肥方法、减肥产品琳琅满目。都说在这个网络发达的时代,没有你找...(展开)

kuaihz.com
食疗 养生汤

 ​哪些人不适合喝四物汤呢

对于一些经常贫血的女性来说,四物汤是一种补血效果很不错的药膳。而四物汤本身就是由很多的中药材放到一起熬制出来的,不仅仅是因为营养价值很高受到大家的欢迎。同时在味...(展开)

kuaihz.com