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​腊肉粥的家常做有什么

腊肉粥的家常做有什么?很多人吃饭不知道吃什么,但是,不是什么都能将就,吃饭怎么能将就呢,今天小编就为各位上班族们带来了一道不将就的美味小吃,简单方便的腊肉粥,如果不想出门喝粥,那就在家自己学着煲粥吧。咸甜各种味道都由您决定!一起来看看吧。

一、 主料

大米适量

二、 辅料

赤小豆适量

莲子适量

腊肉1小块

香肠2根

虾米1把

三、腊肉粥的家常做法

1.大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)

2.香肠两根、腊肉一小块、海米一把

3.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮

4.另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土

5.大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成

四、小贴士

1、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

2、腊肉的食用禁忌

1.老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

2.有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。

3.长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒。

3、腊肉的选购

购买时要选外表干爽,没有异味或酸味,肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色,肥肉呈现深黄色,表示已经超过保质期,不宜购买。

腊肉粥的确是一种不错的东西,无论是南方人还是北方人,我们都很喜欢吃腊肉粥,对于那些爱肉的朋友来说那是至关重要的,你们可知道做法呀!小编在这里就介绍给你们这么多啦!希望你们能够知道可以怎么做,那么不如就一起动手做做吧!

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