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做豆浆时,黄豆直接打成浆是错的!做好关键...

导读:做豆浆时,黄豆直接打成浆是错的!做好关键的一步,豆浆又香又浓。最近很多人在家学会了蛋糕、凉皮、油条、馒头等等一些小零食的做法,而这些都是比较干燥的食物,如果吃这些食物时,能配上一杯口感浓稠的豆浆,那就能及时的给身体补充足够的水!而很多人做豆浆时,都是直接将黄豆浸泡好,然后打成浆,其实这种做法我是最不提倡的,不提倡的原因有两个,第一是这样做出来的豆浆喝着肯定不香不浓,第二是这样做出来的豆浆营养价值不是很高,会白白浪费一半的黄豆

豆浆

而在我家的楼下,有一家早餐店,去年每天早上8-9点钟时,很多人都排队买豆浆和豆腐脑,而我也经常买早餐店的豆浆喝,总感觉他家豆浆喝着更加的浓稠。由于我经常的光顾,和老板成为了好朋友,有一天老板知道我是无偿教大家做各种美食的,他愿意把正确的豆浆的做法教给我,也算是做点贡献,希望让更多的人做出更香更浓、营养还高的豆浆。而看了刘师傅做的豆浆做法,我才发现,做豆浆时,黄豆直接打成浆是错的!做好关键的一步,豆浆又香又浓。接下来我就把正确豆浆的做法分享给大家,希望能帮助到您!

【原材料准备】:干黄豆100克、白砂糖20克、水适量。

豆浆的正确做法】:

第一步:首先将干黄豆清洗1遍,然后将干黄豆放入到清水中,浸泡8-10个小时,直到将黄豆完全泡胀即可备用。

第二步:将泡胀的黄豆放入到锅中,然后加适量的热水,接着开中小火将黄豆煮20分钟左右,直到将黄豆完全煮软即可备用。

第三步:将煮熟的黄豆放入到搅拌机中,同时加800ml的水,将黄豆打成汁后进行过滤,留汁水备用,接着将过滤的汁水放入到锅中,同时将白砂糖放入到锅中,大火将豆浆煮开即可饮用。

【胡师傅有话说】:

1、做豆浆时,我们需要将黄豆放入到锅中煮20分钟左右,这样可以将黄豆煮熟,而煮熟的黄豆非常软,这样我们在搅拌黄豆时,搅拌机能将黄豆搅拌的更细,从而使黄豆中的营养物质和水完融合在一起,使豆浆更香更浓。所以大家以后做豆浆时,先煮黄豆再搅拌,只要做好了这关键的1步,相信大家都能做出又香又浓,营养还高的豆浆

2、因为长时间的煮黄豆黄豆中的胰蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶都已经变性了,所以我们再煮豆浆时,不需要煮的太久。


豆浆时,黄豆直接打成浆是错的!做好关键的一步,豆浆更香更浓。以后大家不管是做什么豆浆,都可以将豆子煮熟,然后在搅拌成汁水煮,只要做好这关键的一步,口感会明显的感觉不同!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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