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如何做南瓜泥

在本文中:挑选并给南瓜加工烤制,剥皮,把南瓜煮成泥使用南瓜泥参考

自制的南瓜泥是南瓜饼、饼干,和其他许多秋季的美味佳肴最佳的原材料。它是用烤过的去皮的新鲜南瓜制成。这篇文章将为你介绍如何挑选好的南瓜并把它们做成南瓜泥。

方法

1:挑选并给南瓜加工

1:用较小的派南瓜或者是糖南瓜制作。你可以用任何类型的南瓜做出南瓜泥,不过为了更香的味道(并做出最好的馅饼),选择比较小的南瓜,它们相比于灯笼大小的南瓜更适用于这个菜谱。每个南瓜可以做大约一杯量的南瓜泥。

寻找新鲜橙色肉质的南瓜,不要有大的瘀伤或者是擦痕,形状也要比较均匀。

好的南瓜往往有除了橙色以外颜色的条纹,如黄色和绿色。这些南瓜也可以做出很美味的汤,只不过它们的颜色跟你习惯的亮橙色不同。

不要选生南瓜- 它们没有足够多的果肉做汤,也没有完全成熟到可以被食用。

2:洗南瓜。在冷水下冲洗,擦除污垢或其他杂物,尤其是如果你的南瓜是从花园里或者是南瓜藤上摘下来的话。

3:切开南瓜。首先要斩掉茎部,尽可能多的保留下南瓜主体的部分,越完整越好。然后把南瓜切成两半,去除籽。

4:舀出籽。用一个大勺子从半个南瓜中把籽舀到碗里。把籽保留下来,它们也是很美味的。同样也要尽可能多地舀出橙色的丝状物。

5:把半个南瓜切成楔形。最后要把南瓜从两半切成一角一角的才算完成。你现在应该有8块(如果你用的南瓜多于2个,你会有更多块)楔形南瓜来进行烹饪。

方法

2:烤制,剥皮,把南瓜煮成泥

1:烤箱预热到350华氏度( 177摄氏度)。

2:把南瓜块放在烤盘上。让它们沿着烤盘均匀放置,有皮的一面朝下。不要让南瓜块之间挨在一起,因为这样就无法烤制均匀了。没有必要洒上油;如果你打算把南瓜泥用在后面的食谱中,那么就不要添加除了南瓜以外的食材。

3:烤南瓜块。将烤盘放在烤箱中,烤约40分钟。南瓜块烤熟之后,你应该很容易用叉子插进肉中滑动。从烤箱中取出南瓜并冷却。

不要把南瓜块烤到褐色的状态;这样会影响南瓜泥的口感。南瓜只要烤熟了就可以了。

在烤盘中倒入一些水跟南瓜块一起烤,避免南瓜烤焦。水在加热的时候会产生蒸汽,帮助南瓜烤的更均匀,不会变成褐色。

4:去皮。当南瓜块冷却下来之后,就是时候把南瓜皮去掉了。用手指把南瓜皮剥落。南瓜皮应该很容易被剥下来。如果有必要的话,也可以用一把叉子来帮助你剥皮。把南瓜肉放进碗里,把皮丢掉。

5:将南瓜肉做成泥。把南瓜放进食品加工机中,搅拌直到均匀平滑。检查一下确定已经没有大块的南瓜残留。如果没有食品加工机,也可以使用搅拌机或马铃薯捣碎器代替。

如果南瓜泥看着太干了,可以加入几勺水。

如果南瓜泥水分过多,在储存之前要用纱布沥干。

6:储存南瓜泥。南瓜泥可以放在一个密封的容器中在冰箱里储存数天。也可以放在冷冻袋里,冻上几个月,以供将来使用。

方法

3:使用南瓜

1:做南瓜派。这是南瓜泥的典型用法,也是最美味的一种。你已经完成了制作南瓜泥这一步非常困难的工作,剩下来的工作就是加入一些合适的调料和其他的成分,然后就可以制作美味的南瓜派了。 为了能够做成一个南瓜派,将三杯南瓜泥与下列物品混合,然后倒入一个馅饼皮里:

6个鸡蛋

1大匙奶油

1.5杯红糖

1/2茶匙

1.5茶匙肉桂粉

1.5茶匙姜粉

1/4茶匙肉豆蔻

3杯淡牛奶

1茶匙香草

2:做南瓜饼。这种健康的秋季甜点是南瓜泥可以做出来的另一种美味。把南瓜泥与面粉、小苏打、糖、橄榄油、鸡蛋、巧克力片混合,然后在面包盘和烤箱中倒入面糊。做起来很简单,而且它会让你的房间充满香味。

3:做南瓜汤。怎么把南瓜泥做得更可口呢?做成汤是一顿便捷的周末晚餐的最佳选择。在一个大汤锅中煸炒一小块黄油和一些切碎的洋葱和大蒜。加入两杯南瓜泥,搅拌直到熟透。加入2杯鸡肉或蔬菜,然后把汤煮熟,然后把火调低。洒上盐,胡椒,肉豆蔻来调味。在顶部配上旋涡状的奶油。

小提示

一次做足够的南瓜泥来使用一整个冬天。然后把它们装进食品保鲜袋里,每个袋子装两杯,然后冻起来。

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