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扶风臊子面

  秦紫
  在西府扶风的村头巷尾,几个老汉一碰面就爽朗地笑问:老家伙,啥时吃你的臊子面啊对于这样搭讪的话,年迈的爷爷从来不介意。
  村里的奶奶见了二十出头的女娃,张开只剩下零星几颗牙齿的嘴:啥时吃上你那臊子面,奶奶这牙就好了。姑娘们不说话,却捂着脸跑得远远的。
  年长的嫂嫂们见了刚结婚的新娘子,张口就问:啥时候吃侄娃的满月臊子面?新媳妇害羞地笑着,嘴里说着快了两个字。
  那些漂泊在外的游子每次回扶风,一定要吃上一碗臊子面,这才真正感觉回到了故乡。扶风臊子面不但成了当地人的日常美食,也成了当地红白喜事和招待宾朋必不可少的主食之一,还成了外地朋友争相品尝的美味佳肴。
  三天不吃面,浑身不舒坦。十天不吃面,心慌打乱转。扶风的娃娃嘴里时常念叨这句话。扶风臊子面不放辣子,突出鸡汤、肉汤和葱的清香及麦面本身的香味,一放辣子就会遮味,将这些清香破坏冲淡。扶风臊子面和岐山臊子面最大的区别是有没有放辣子。以前,扶风臊子面与岐山臊子面是一样的,都没有放辣子。到清朝时,辣子从西域飘来,掉进岐山臊子面锅里,漂起红红的油花,岐山人吃了以后感觉不错不愿丢手,就留下了这红辣尤物。经过一辈辈人不断加工改进,才打磨成现在这个模样。而扶风臊子面至今保持原有的风貌,不放辣子。
  扶风人做臊子,肉不要纯瘦肉,最好是猪肋骨处的肉,肥瘦相宜,加水加醋加调料,小火煨熟。臊子口感肥而不腻,瘦而不柴。再是在调汤上,通常先要炒好底菜和准备好配菜。扶风臊子面底菜多是蒜苗、木耳、黄花菜等传统菜,配菜主要为葱花、油炸豆腐丝。另外,把烙成薄薄的鸡蛋皮切成旗花状当漂菜。锅汤里放肉臊子搭素油,讲究汤煎、油汪、醋香、味正。
  端一碗盛好的扶风臊子面,肉汤裹着绿、黄、黑、白的菜色,滚着油沫,飘着醋香,放双筷子,狗娃子,快给你爷端去!只见锅沿边一直等着的娃娃,端起碗就赶紧出灶房。汉子们一顿吃十碗八碗是没问题的,姑娘们也得三五碗。别惊叹这饭量大,这臊子面盛得少,汤浇得多,所以吃起来意犹未尽。

好教师,好课堂好教师,展现在好课堂上;好课堂,体现了好教师。好课堂上,好教师要做到和落实到这些事项:一、教与学,导与结,练与测,一定要环环相扣,步步为营。引导和练习互相结合,作业……最难忘的一次经历人这一辈子总会发生一些有惊无险的事情,好在到最后都化险为夷,但心里那种怕,那种阴影,我想这辈子都不会忘记。六年前,我准备考驾照了,那是一个艳阳高照的午后,通过自己表叔的引……致每一个熬到0点才睡觉的人大部分人在二三十岁时就死去了,过了这个年龄,活着的只是自己的影子,此后的每一天都是在模仿自己中度过。昨天,我老婆问我,听到有那么多人说讨厌警察,你有没有伤心?我说,……爆笑GIF。女朋友睡着了。度夏大比拼。意想不到的出招。咦,明明过来,怎么看不到?贴心男盆友。姐的纹身吓死你。铲屎的,你太坏了。舒服啊!女朋友睡着了。二哈又……爱情故事会故事一:渡我不渡她,背后的爱情故事从前山顶有一座庙,庙的旁边有座小屋子,庙里住着一个小和尚,小屋里住着一个小郡主。有一天,小郡主去庙里祭拜,认识了正在敲木鱼的小和尚,此后……情侣之间怎么增进感情1。告诉恋人你爱他(她)虽然常说行动胜于言语,但是言语却往往比行动更有表达力,直截了当。我们要时不时地对恋人说出我们的爱。一句简单的我爱你或你就是我的全部就很有用,……越长大越不喜欢我的爸爸文:艾晓曦图:图13,成都姑娘莉莉姐的分享图47艾晓曦6。21日全食,遇上父亲节,原来为我遮挡烈日的,是您。可是我越长大越不喜欢您。发现您还是一如……贾玲张小斐挽手走红毯,一个穿着简约很质朴,一个身着华服很美艳对此问题,我和朋友们讨论后结果如下。1。贾玲是不是该自律一下了?这么放肆下去,很危险!这是汉堡与薯条的套餐吗?贾玲再不控制体重,健康会受影响吧?贾玲现在的形象是对观众的不……华晨宇不仅会唱歌,也拥有巨大的商业价值2021年一月,那一天,听到的让人惊掉下巴的话,华晨宇说:是的,我们是有这个孩子,让我们刚刚从郑爽这个事件中还没有反应过来,又突然爆出一个更大的瓜。让本来还在郑爽事件的疲……禅意雨伞又是一个多雨连连的季节又是一个阴雨绵绵的日子漫步在雨中本能的撑开那一把紫色的伞走在铺满散落一地的槐树花上轻轻揉揉的散发着淡……男人婚前发生关系的人多了,这3点特质会很明显,女孩别不懂如果你有幸在年轻时到过巴黎,那么以后不管你去哪里去,它都会跟着你一生一世海明威导语:人们常说:你读过的书,走过的路,最后都会成为你身体和思想的一部分。当然包括……这4个赚钱模式,让你的社区商店,风生水起随着现代社会中,以社区为主要单位的生活地带不断出现,越来越多社区商店如雨后春笋般出现在各个社区内。在这些社区商店中,有的是私人商店、更多的是连锁商店,然而,在竞争越来越激烈的社……
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