宋朝大才子苏东坡说：何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶，意思是说魏帝炼丹炼出来的长命丹我不要，我还是每天多喝几杯茶吧。
　　《红楼梦》中就曾道出品字诀大口是喝，小口为品；喝是为了解渴，品的目的是享受，这是二者最大的区别。红楼才女妙玉是这样描述品与喝的不同之处。
　　《红楼梦》四十一回，不一时，只听得箫管悠扬，笙笛并发。正值风清气爽之时，那乐声穿林度水而来，自然使人神怡心旷。宝玉先禁不住，拿起壶来斟了一杯，一口饮尽，复又斟上
　　至于吃茶之法，妙玉更有高论：一杯为品，两杯就是解渴的蠢物，三杯就是饮牛饮驴了。尽管这话有些夸张，但也说明饮茶是人生的一件雅事。
　　人有人品茶有茶德
　　以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可行道、以茶可雅志等之也。龚炜认为品茶要需其人与茶品相得，苏轼说从来佳茗似佳人。真可谓茶之为茶，饮者为我你，却又茶不同茶。我为谁？茶又为谁？
　　啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦乎齿颊之间，及至味也。说的是茶。
　　寻香
　　茶叶泡开以后，将冒着热气的茶汤慢慢移至鼻端，趁热闻香，闻香时，不必把茶杯久置于鼻端，而是慢慢地由远及近，又由近及远
　　从茶叶的色、香、味、形来看，香和味带给人的享受是无与伦比的，所以说品茶的关键，重在寻香探味。
　　探味
　　茶汤在入口之后要充分停留，不能立马下咽，最好是要舌尖打转抿动两三次，让茶汤与舌头的不同部位充分接触探味的三要素，简言之，是舌头的全部感觉、茶汤的停顿、思想的注意力。
　　茶，需慢品才能品出个中滋味。禅，需静静地悟，才能悟出慈悲喜舍。世间的纷扰，在一杯清茶中得以宁静。人生的烦恼，在一场禅定中得以参悟。
　　喝茶时的心，宁静淡泊，从容淡定，凭着盏茶，即可进入禅定的世界。当是时，一杯清茶，即是人间甘露。
　　世事如水，禅心为茶，只要有一颗慧心，心中就会有一杯清茶，可以随时入定，随地参禅。
　　愿你心中有茶，心中有禅，时时花开，处处月明。

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