急性食物中毒在生活中极其常见，那么其症状是什么呢？今天，本站小编特意整理了其相关知识，与大家分享。
　　急性食物中毒的潜伏期短，可集体发病。主要表现为起病急骤，伴有腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，常有畏寒、发热，严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克。对该情况进行治疗的方法主要有以下三种：
　　1、一般治疗
　　卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。注意：沙门菌食物中毒应床边隔离。
　　2、对症治疗
　　呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5碳酸氢钠注射液或11。2乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。
　　3、抗菌治疗
　　一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。
　　以上是关于急性食物中毒什么症状及治疗方法的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒怎么办，如何预防海鲜食物中毒等，请您时刻关注本站。

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