每当吃面条的时候，我情不自禁想起姥姥做的手擀面，尽管已经好多年没有吃到了，但那味道就在嘴边，恍如昨日。
　　姥姥是山东人，喜欢做面食，无论是包子、饺子、馒头都做的味美香甜。
　　姥姥先将面粉倒进盆里，左手不断搅拌右手一瓢一瓢的加水，水尽量少加让面硬一些，然后用力揉面，一遍又一遍的揉成面团，把面团放在面板上用擀面杖来回擀面团，面团会越来越大，越来越圆，然后薄面片一折一叠，用刀均匀切割，切成面条状，然后放入锅中煮五分钟左右，手擀面就做好了，在加上一些卤子，一碗手擀打卤面就成功了，每次我都迫不及待的吃起来，吃饱了感觉还能在吃一碗。
　　后来，舅舅看姥姥做手擀面辛苦，就给他买了一个面条机，和完面直接用机器压面出面条，尽管是手摇的但也快了许多。
　　现如今，面条的种类繁多，样式不断翻新，迎合各类人的口味，但是无论在哪也吃不到姥姥做的手擀面的味道，姥姥做的手擀面只能成为一种回忆和记忆了。

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