小米别总煮粥了，试试这道菜，香嫩软糯营养健康，孩子都说好吃

　　家里常备小米，却只用来熬小米粥，那就太浪费了。来看看这个做法，以后小米别总是煮粥了，试试这道菜，香嫩软糯营养健康，孩子都说好吃！
　　今天给孩子们做饭，计划是做糯米珍珠丸子的，要泡米的时候才发现糯米没有了，又不想改变计划，所以就顺手倒了半碗小米泡上，给孩子们蒸了一份金灿灿的小米蒸丸子，没想到孩子们还都挺喜欢吃，一份12个丸子，一会儿就都吃完了。
　　小米虽然没有糯米那般发粘，但是蒸熟了口感也是香软的，肉丸子里本身食材就比较丰富，有荤有素，裹了一层小米，更加香嫩好吃。这首小米蒸丸子对小朋友来说再合适不过了，营养丰富，健康美味，颜色也很好看，家里有小朋友的，推荐家长们试一试这道菜。
　　不过一定要注意，小米要提前泡1小时以上，泡久一点更好。小米泡过以后才容易蒸熟，口感也会更好，蒸的时候至少30分钟，保证把小米蒸透才好吃，一起来看看详细的做法吧！
　　【小米蒸丸子】
　　【需要的食材和调味料】：小米半碗、肉馅适量（猪肉、香菇、莲藕、胡萝卜，生抽酱油、蚝油）、玉子豆腐1根；
　　详细制作过程如下：
　　1、先准备好所需要的食材，玉子豆腐也叫鸡蛋豆腐或日本豆腐，很嫩。
　　2、小米提前用清水浸泡1小时以上，泡过的小米把水沥去，只留小米即可；
　　3、肉馅是提前准备好的，肉馅里的配菜可以根据自己的喜好来搭配。我这里是把猪肉馅先用生抽酱油、蚝油搅拌均匀，味道稍微咸一点，调好以后，再和切碎的胡萝卜、莲藕、香菇一起拌均匀，这样综合一下，味道就刚好了。不需要额外再加盐了，口味重的除外。
　　4、玉子豆腐切成厚一点的片，我一共切了12片，摆在容器里；
　　5、取一块肉馅，挤成肉丸子，放到小米里滚一圈，裹满了小米；
　　6、把裹满小米的肉丸子放在玉子豆腐上摆好；
　　7、依次做好12个小米肉丸子，全部摆在玉子豆腐上，放进蒸锅里，蒸30分钟；
　　8、蒸好的小米肉丸子颜色金黄，切一些绿色的香葱碎撒在表面装饰一下更好看。
　　肉丸子和小米的结合，口感香嫩软糯，小米里还混合了肉汁的咸香，特别好吃，比煮粥更受欢迎。所以小米别总是煮粥了，改变一下思路，做成菜也是不错的。
　　我在这道菜的底部垫了玉子豆腐，一勺舀下去，连豆腐也一起舀出来了，一起吃更美味，这道菜大人孩子都适合吃，小朋友会觉得更有意思，吃起来也更有趣味，所以推荐家里有孩子的，可以蒸一份给孩子吃。
　　家常美食，普通食材，万般变化，小米蒸丸子的做法分享结束，希望我喜欢的美食，你也能喜欢！
　　感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！