蒋欣在网络上分享家乡土特产，对网友喊话问有几个人认识的，粉丝：我只认识花生，这可怎么办啊！看来现在的年轻人，对以前的传统食物都很陌生，估计也是现在随着食物的多样化，生活水平不断提高，人们渐渐遗忘了这些传统美食。随着社会进步，结构发生了极大的变化，现代人食用腌菜已不再是为了解决温饱，而是为了调节口味，特别是腌菜具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用，被都市人们所青睐。
　　好了，接下来我就借着这个题材，给朋友们介绍一下，看看你们能不能对号入座。
　　炒花生
　　这个是大家都认识花生，非常简单，放入空气炸锅的炸蓝里，关上。温度定在170度，时间为5分钟，机器开始工作，5分钟后，香脆花生出锅。
　　番薯干
　　番薯干也叫红薯干，做法简单。先把红薯洗净蒸熟，放凉扒皮，切成片或者条放在烤箱烤架上，烤箱120度上下火2小时，2小时候后关火，这时候的红薯外面是干的，里面是湿的，最后晾在阴凉通风处即可。
　　霉豆腐
　　霉豆腐也叫豆腐乳，是把发酵好的豆腐放入一个盆里，把调料放入碗中搅拌均匀（辣椒面、花椒面、盐、鸡精、橘子皮末）。将高度白酒倒入装有豆腐的盆内，将每一块豆腐都过一遍白酒，最后将豆腐蘸水碗中混合调料，放入瓦坛子里即可。
　　萝卜干
　　萝卜切条，撒食盐至出很多水变软后，捞出萝卜条，在阳光充足的地方晒上两三天，晒好的萝卜干用水清洗一下，挤干水分在晒半天。这时候如果急着吃就可以拌上佐料开吃，如果不急也可以把萝卜干彻底晒干后保存起来，需要吃的时候，拿出来用凉水浸泡一下，拌上佐料就可以吃。
　　腌菜子
　　腌菜子也叫腌菜，是蔬菜腌制是一种古老的蔬菜加工贮藏方法，不论国内还是国外都历史悠久。由于其加工方法与设备简单易行，所用原料可就地取材，不同地区形成了许多独具风格的名特产品，如重庆涪陵榨菜、四川冬菜、江苏扬州酱萝卜干、北京八宝酱菜、贵州独酸菜、四川泡菜和山西什锦酸菜等。
　　腌洋姜
　　先把洋姜洗净后，切片或者切块，放入一个容器里，撒盐腌制一天。控干沥干水分放入小缸里，酱油中加入姜片和蒜片烧开后，放凉倒入洋姜小缸里。坐锅点火，倒油放入大料和花椒炸好后，和油一起放凉倒入洋姜小缸里，再倒入白糖、白酒、鸡精、料酒存放3天即可食用。
　　今天借蒋欣分享家乡土特产的话题，给朋友们做出了解说，不知道你们明白了吗？欢迎在下方评论区留言，我们将一起讨论美食！好了，我们明天不见不散哟！

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