吃青椒要去除蒂部告诉你几种蔬菜不能吃的部位

　　吃青椒要去除蒂部告诉你几种蔬菜不能吃的部位
　　我们几乎每天都要吃一些各种各样的新鲜果蔬。但是，有些蔬菜的部位一定不能吃，下面就给大家仔细介绍下。
　　青椒
　　窝藏地点
　　蒂部
　　为了预防病虫，大部分蔬菜都喷洒了农药，而青椒，虽然是挂着的，但它得植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。
　　建议
　　吃的时候去除蒂部。
　　大白菜
　　窝藏地点
　　菜帮底下
　　大白菜的菜帮和菜蒂可以说是农药残留最多的地方。喷药的时候，喷在上面的农药会顺着菜叶和菜秆缓缓流到菜帮底下，所以菜帮上的农药往往会比较多。
　　其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。
　　建议
　　吃的时候去除菜帮子部分。
　　土豆
　　窝藏地点
　　皮
　　土豆里含有茄碱（又称龙葵素），是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。
　　建议
　　变绿或发芽的土豆不要吃。
　　樱桃
　　窝藏地点
　　叶子和果核
　　樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭等。
　　建议
　　在你吃完樱桃之后，千万不要将樱桃的核含在嘴里过长时间，一定要把它及时的吐出去。
　　苹果
　　窝藏地点
　　果核
　　果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。
　　建议
　　不要因为害怕浪费过度啃食苹果核，避免摄入的氰化物在体内累积。给孩子喝的果汁，不要连同果核一起打碎。
　　豆角
　　窝藏地点
　　两头和两侧
　　若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。
　　建议
　　豆角最好掐去两头、大伙炖煮，且保证锅中的水没过豆角，水开后再煮一段时间。
　　豆芽
　　窝藏地点
　　无根豆芽
　　很多酒店喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。
　　建议
　　少食用无根豆芽。
　　鲜黄花菜
　　窝藏地点
　　根部
　　鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。
　　建议
　　将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
　　小油菜
　　窝藏地点
　　根部
　　喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。
　　建议
　　吃油菜时，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要图好看整棵烹调。
　　韭菜
　　窝藏地点
　　叶
　　菜贩给韭菜等叶菜喷蓝矾，可保鲜，并使颜色鲜亮、不容易蔫。
　　建议
　　在购买时要注意，普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色，笔挺饱满；蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常，而且隐约有蓝色斑点。
　　西红柿
　　窝藏地点
　　青西红柿
　　青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。
　　建议
　　挑选新鲜色红、自然成熟的番茄食用。
　　红薯
　　窝藏地点
　　皮
　　红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。
　　建议
　　在选购时，尽量选购表皮完好无霉斑红薯，出于安全考虑，食用时最好去皮烹调。
　　除了上面说的这些蔬菜部位不能吃，其实还有一些蔬菜也是不能吃的，下面就给大家仔细介绍下。
　　一、烂姜
　　腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素，吃后能引起肝细胞中毒、变性，损害肝功等。
　　二、腌制不透的酸菜
　　腌制酸菜时，如果用盐不足，使得一部分细菌没有得到抑制，菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用，可能发生急性亚硝酸盐中毒。
　　三、久存的南瓜
　　其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解，产生酒精，从而改变南瓜的性质，吃后很容易中毒。吃时最好去尽瓜瓤，并检查有无酒精味。
　　四、病变山芋
　　山芋储藏不当，特别是碰伤破口的地方，因黑斑病菌作用而引起病变。若误食而中毒轻者恶心呕吐、腹痛腹泻，重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔扩大等症状甚至引起死亡。
　　五、瓜籽带苦味的苦瓜
　　因其含有很多的苦瓜甙，食用后可引起头晕，腹痛等中毒症状。
　　结语：以上就是为您介绍的蔬菜这部位吃了会生大病，你们都了解了吧。这对于每个人来说，都是极好的。看了上面说的健康饮食以及健康饮食小常识，以后千万别乱吃蔬菜不能吃的部位。