荔枝除了吃以外，还可以用来泡酒喝，这是很常见的一种吃法。荔枝泡酒需要用新鲜的荔枝，去壳之后，然后和酒一起浸泡，这样才可以起到很不错的浸泡效果。酒的选择有很多，大多都会用白酒，可以用二锅头，也可以用黄酒。
　　一、荔枝泡酒可以用黄酒吗
　　可以用黄酒来泡荔枝。
　　广东、浙江、江苏的一些地区喜欢泡荔枝酒，用黄酒或黄酒泡鲜荔枝。但是，它不如高白酒好，也不容易保存。
　　先把密封好的罐子准备好，洗干净，然后用热水擦干，再擦干。然后把荔枝洗净晾干。脱壳后，放入碗中，放入锅中。然后把糖放进罐子里，再把酒倒进白酒里，把酒盖在荔枝上封好，最后把封好的荔枝酒放在阴凉处，等一段时间再品尝。
　　二、荔枝泡酒可以用二锅头吗
　　二锅头可以泡杨梅酒。
　　荔枝酒属于酿造酒。荔枝的营养溶于酒精，对身体有一定的调理作用。二锅头酒精含量高，制作荔枝的贮藏时间较长。
　　二锅头是以锅头酒为原料制成的第二壶。这种酒是最纯净，无味，高浓度但不强烈，真正醇厚和芳香。每烧一壶酒，开始流出的酒就叫二锅头。酒的浓度比较高，可以达到75度以上，而且量少，约占总量的10。然后浓度持续下降，葡萄酒在25度左右被切断。
　　酿制荔枝酒前，应将新鲜杨梅的叶、茎去掉，用水洗净。制作荔枝酒时，确保瓶内完全清洁干燥。
　　三、荔枝酒用什么酒比较好
　　建议使用高度酒。
　　荔枝含有多种营养成分，会逐渐溶于酒精。一般来说，酒精浓度越高，溶解速度越快。
　　而且由于荔枝含水量较多，建议泡制荔枝酒时选用高酒精，这样既能加快荔枝酒的泡制速度，缩短泡制时间，又能减少泡制过程中荔枝酒变质的可能性。

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