蜂蜜葡萄珠是一种时尚小食品，好看诱人、酸甜可口。夏季可消暑，冬季可健胃。家庭投资百元即可操作每公斤成本2元，批发价6元以上，成本低，利润高。
　　一、生产工具
　　盆、搅拌器（可用竹竿代替）、漏勺。
　　二、生产原料
　　水、海藻酸钠、白糖、蜂蜜、葡萄汁、葡萄香精、柠檬酸、糖精、防腐剂、食用色素。
　　三、操作方法
　　1。将海藻酸钠以1：40的比例慢慢撒入盛有水（水应烧开后晾至7080）的盆内，边撒边朝一个方向搅动。待搅拌均匀后，再一次放入白糖、糖精、蜂蜜、防腐剂、食用色素、香精、柠檬酸、葡萄汁等（添加量的多少以口尝味道适中即可）。搅拌均匀，放置1020小时，备用（1号液）。
　　2。将水烧开后，放入固定剂（固定剂与水的重量比例是150），等完全溶解后，稍微冷却，除去固定液中的杂质，备用（2号液）。
　　3。将果汁、柠檬酸、白糖、防腐剂、糖精和水置于容器内，口尝味道适中即可，搅拌均匀，备用（3号液）。
　　4。将漏斗置于盛有2号液的容器上，漏斗嘴在液面上0。51厘米，用手指堵住漏斗口，将1号液倒入漏斗中，手指一张一合有节奏地放开，让溶液一滴一滴地掉下去，就制成了葡萄珠。制成的葡萄珠需在固定液中浸泡23分钟，然后捞出放入盛有清水的盆中，浸泡半小时换一次清水，再浸泡半小时，口尝无苦涩味即可。捞出放入3号液中，浸泡2小时即可包装出售。

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