如何做玉米馅饼

　　在本文中：煎玉米馅饼油炸玉米馅饼
　　香脆可口的玉米馅饼可以配上甜甜的辣椒酱，或者是搭配主食一起食用。在这篇文章中，你有两种食谱可供选择，煎或者是炸。甚至可以两个一起尝试，好看看你最喜欢的是哪种。这些美味的馅饼，作为星期天的早餐，作为夜宵，或者是在任意你想吃玉米馅饼的时间里，它都是最理想、最好做的食物。请参阅步骤1，选一种你更喜爱的方法来实践吧。
　　素材
　　煎玉米馅饼
　　90克玉米面粉
　　60克通用面粉
　　14茶匙发酵粉
　　14茶匙盐
　　1茶匙研磨香菜
　　1茶匙研磨孜然
　　一个鸡蛋，轻轻打破
　　几滴柠檬汁
　　350克甜玉米
　　4根洋葱，切碎
　　3汤匙切碎的香菜
　　一小碗甜辣椒酱，用来配馅饼
　　100ml的油，用来煎馅饼
　　120ml水
　　油炸玉米馅饼
　　34杯的通用面粉
　　一汤匙糖
　　一茶匙发酵粉
　　2个鸡蛋
　　12到34杯的牛奶
　　12茶匙的盐
　　12茶匙的辣椒
　　4杯玉米粒
　　3茶匙切碎好的洋葱
　　用来炸馅饼的菜油
　　粉状的糖
　　枫糖浆
　　方法
　　1：煎玉米馅饼
　　1：将玉米粉、面粉、发酵粉、盐、香菜粉和孜然放到一个碗里。要做好这一步，你需要把这些原料都倒进一个筛子里，放在碗上面，然后用一个勺子在筛子底部轻轻搅动，来让原料都进入碗里。这个食谱可以做出4份，或者大约24个油煎饼。
　　2：把鸡蛋加进去。打一个鸡蛋到混合物内再把它们搅拌在一起。用你自己的方式做面糊。
　　3：加几滴柠檬汁和水。只用榨几片柠檬加到混合物里就行，然后灌水。如果混合物还是太稠密，你可以多加点水进去。
　　4：加甜玉米。将碎洋葱和碎香菜撒到面糊上。这是你最后需要在面糊上加的原料。
　　5：搅拌均匀。用搅拌器把原料完全混合。搅拌结果就是混合物不能太过稠密，尽量薄一点。如果看起来还是又稠密又厚，你可以多加点水进去。
　　6：将油加热。把油倒入煎锅加热到中高温。至少加热一分钟。。
　　7：煎馅饼。当油热了，给每个馅饼加2汤匙的混合物，然后用勺子的背部将混合物压平。这样可以把混合物做成博饼的形状。只是，当你把馅饼放进煎锅里时当心油会溅出来。
　　8：馅饼的两面都要煎23分钟。煎到两面都煎成金黄色为止。
　　9：烘干馅饼。当馅饼煎好了，用一个有槽的勺子把馅饼从煎锅里面铲出来，然后用纸巾把多余的油吸干。
　　上餐。给它们配上辣椒酱和香菜或是芹菜叶。你也可以自己一个人享用。这些馅饼可以当完美的早餐，或者是一天中任意时刻都可以吃的零食。
　　如果你觉得这个食谱太复杂了，但是你喜欢这个方法，那你可以在煎玉米馅饼时只放几种原料。
　　375克全粒玉米
　　2个鸡蛋
　　2汤匙面粉
　　盐
　　辣椒粉
　　2茶匙植物油
　　方法
　　2：油炸玉米馅饼
　　1：将面粉、糖和发酵粉混合在一起。把这些原料放进一个大碗，然后搅拌直到它们完全混合。搅拌均匀时效果最佳。这个食谱可以做四份，或者约36个馅饼。
　　2：加入鸡蛋、牛奶、盐和胡椒。一旦你把第一份原料混合好了后，你应该再把第二份原料也一起搅拌进去，直到它们再一次完全混合。
　　3：把玉米和韭菜加到面糊里。你可以用罐装玉米或者是新鲜的熟玉米。现在，用搅拌勺把原料加到面糊上，充分搅拌。它们不会完全黏在一起，由于牛奶的缘故，混合物应该会有点松散。如果它们太厚，加点牛奶松松就是。
　　4：把约120ml的一壶油加热到185度。用一个温度计来确保温度没有超过185度，不然，馅饼会烧糊。你可以在你做面糊的时候，同时给油加热，这样可以节省时间，因为油加热也是需要时间的。
　　5：将一勺勺的面糊放到油里面。你可以用做甜点的勺子或者是普通勺子把面团舀出来，放到油里。你可以一次性在锅里放多勺面团。
　　6：把面糊的两面都炸成金黄色。面糊的每面要加热23分钟才可以翻过来，这样颜色才会均匀。在这个时间段，你必须紧盯着，以免它们烧起来。
　　7：用纸巾吸干馅饼。用一个带槽的勺子把馅饼从油里捞出来，把上面多余的油吸干，然后再把它们放到铺了纸巾的盘子里。
　　8：上餐。你可以就吃这种馅饼，或是在上面撒一勺糖，或是轻轻地浇些枫糖浆。把它们当早餐，或者是一天中任意时间可以拿来吃的零食。
　　小提示
　　你可以用罐装的玉米或者是新鲜玉米来代替冰冻玉米，反之亦然。
　　警告
　　当心热油。一刻也不能不盯着它。要确保小孩和宠物都远离了烹饪区。
　　你需要准备
　　筛
　　中碗
　　搅拌器
　　中型煎锅锅
　　铲子或者是搅拌器
　　勺子
　　盘子