蜂蜡是蜜蜂（工蜂）蜡腺分泌的脂肪性物质，因生产工艺不同主要有黄蜡和白蜡两种，其中黄蜡是指初步提纯且颜色呈黄色的蜂蜡，而白蜡则是将黄蜡再经提纯和脱色后得到的，下面一起来看一看蜂蜡真假用火烧能不能鉴别出来吧！
　　一、真假论述
　　蜂蜡不能用火烧来鉴别真假，原因是假蜂蜡基本都是用石蜡制成的，石蜡的主要成分是直链烷烃且尚含少量带个别支链的烷烃和带长侧链的单环环烷烃，事实上石蜡做成的假蜂蜡用火烧根本就无法鉴别出来，尤其是石蜡中混入部分真蜂蜡后更无法用火烧来鉴别真假。
　　二、物理特性
　　蜂蜡的熔点约为62～67，密度略小于水（约0。95～0。96克立方厘米），常温下多为块状固体，表面光滑且触摸有油腻感，质地软脆，断面有颗粒性，不溶于水，可溶于橄榄油、葵花油等，另外蜂蜡还有粘着性、乳化性、塑型性、离型性、耐水性、粘着性等物理特性。
　　三、真假鉴别
　　蜂蜡作假的情况极为普遍，但可从蜂蜡的特性来综合鉴别，例如真蜂蜡在62～67时可融化成液体状，密度略小于水且能浮于水面行，颜色因提纯工艺不同有黄色和白色两种，有类似蜂蜜和花粉的自然香气，手在蜡面上滑动有发涩感，指甲刮有粘感并易粘在指甲上。
　　四、注意事项
　　1、蜂蜡有黄蜡和白蜡两种，其中黄蜡一般呈淡黄色、黄色或暗棕色，而白蜡则多呈白色或特浅黄色。
　　2、蜂蜡有类似蜂蜜和花粉的香味，但黄蜡的香味比较浓郁，而白蜡的香味比较淡甚至可能没有香味。
　　3、蜂蜡既是蜂群必需的物料，也是养蜂主要的产品之一，但养蜂人很少生产蜂蜡或只生产少量蜂蜡。

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