【毛豆储藏保鲜的方法】毛豆适宜储藏温度为8～10，温度过低易遭冻害，表现为豆荚上有凹陷的锈病，有的呈水渍状病斑块随即腐烂，毛豆常用储藏保鲜方法如下。
　　1冷却毛豆储藏保鲜法
　　把洗净的毛豆投入100沸水中漂烫2分钟左右，捞起后立即放入冷却水中冷却至室内温度，沥干水分装入塑料袋内，排出空气。塑料袋放入25的速冻库中，充分冻结后，放在18的贮藏袋中，可长期存放，一般以半年至一年为限。
　　2小包装毛豆储藏保鲜法
　　将豆粒放入0。01毫米聚乙烯塑料袋内，每袋5千克，密封膜口，袋内加消石灰0。5～1千克，贮藏在冷库内，用0。01毫升升仲丁胺熏蒸防腐，贮藏温度为8～10，每10～14天开袋检查1次，此法可贮藏30天左右。

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