卡通饼干DIY来袭，我的饼干我做主

　　烘焙的感觉是奇妙的，找来各种材料，像过家家一样，把他们混合变幻，直到进入烤箱里飘散出沁人心脾的香味，我们烘焙的不是饼干，而是童年七彩的幸福时光！香香甜甜的饼干，可口的味道！我的饼干我做主，有创意又惬意，一起学习卡通饼干的制作，上演指尖上的甜美时光！
　　三文鱼夹心饼干
　　三文鱼夹心饼干很适合给宝宝当午后零食。三文鱼的营养价值极高，是世界上最有益健康的鱼，同时也享有水中珍品的美誉。三文鱼还含有许多脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，能帮助人体增强脑功能。
　　准备食材：白水煮蛋12个、小块苏打饼干6块、三文鱼50克、黄瓜50克、酸奶少许
　　1、黄瓜切粒。
　　2、三文鱼洗净后，切成厚片，放入沸水中烫熟。
　　3、将鸡蛋剥好壳，切成两半。
　　4、三文鱼取出后，与洗净的黄瓜、鸡蛋一起捣碎。将切好的材料放入小碗中，倒入适量酸奶，调匀。
　　5、然后夹在两片苏打饼干中间即可让宝宝自己食用。
　　烹饪小贴士
　　1、妈妈可以根据宝宝嘴巴的大小，先将饼干切成方便宝宝小嘴吃的2份或是4份，再将拌好的馅料夹入饼干中。
　　2、夏天的时候，可以把酸奶放在室温中至不再冰凉，然后让宝宝用夹心饼干蘸酸奶吃，又是新的午睡后清凉餐点哦。
　　3、当然也可以将三文鱼换成多宝鱼，多宝鱼的营养价值很高，是世界公认的优质比目鱼之一。没有小刺，肉质鲜美，细腻滑爽、富有弹性。胶质蛋白含量高，适合宝宝食用。
　　来源：http：www。yidaocai。net
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　　甜蜜糖果小饼干
　　五颜六色的糖果小饼干造型可爱，大小适中，很适合人体作为日常零食，自制的饼干营养上也更为全面，能给人体补充更多的钙质，让人体茁壮成长。其中，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
　　准备食材：低筋面粉135克、可可粉20克、鸡蛋1个、葡萄干25克、彩虹果汁1袋、食盐适量、黄油85克、苏打粉3克
　　制作方法：
　　1、将黄油软化。
　　2、将糖倒入黄油中搅拌。
　　3、再放入鸡蛋搅拌均匀。
　　4、然后把搅拌好的低筋面、可可粉、小苏打和盐放入搅好的鸡蛋里搅拌均匀。
　　5、再放入葡萄干搅拌均匀。
　　6、将面团分成若干等分，移至烤盘。轻轻按压成圆形放入预热175C的烤箱内。按照自己喜欢的方式点缀在按压好的圆形面团上，13至15分钟即可出锅。
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　　抹茶树叶形饼干
　　抹茶树叶形饼干，不仅营养丰富，还有清新的色彩和淡淡的茶清香。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力。卵磷脂也可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
　　准备食材：低筋面粉120克、鸡蛋黄30克、抹茶粉5克、糖粉45克、黄油70克、白砂糖适量
　　制作方法：
　　1、混合抹茶粉和糖粉，黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。
　　2、分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。
　　3、筛入低粉稍拌合。
　　4、再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟。取出面团，擀成0。30。4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）。
　　5、用模具压出形状。
　　6、放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下。
　　7、放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。
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　　巧克力房子造型饼干
　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。这类饼干还能给人体补充蛋白质和钙质。
　　准备食材：低筋面粉110克、黄油50克、鸡蛋25克、糖粉20克、盐一小撮、牛奶巧克力150克（实耗约40克）
　　制作方法：
　　1、准备好低脂面筋，加入牛奶，分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态。
　　2、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏。盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时。
　　3、案板裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小一块面团，放保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，擀面杖擀成0。3CM厚度的面片。用圆形模具在上面按出饼干，撕去多余的边角料。
　　4、用模具压出小房子形状，送入烤箱。烤箱预热到190度，将烤盘送入，中层，上下火，1520分钟（时间和温度仅供参考），烤焙至表面微金黄色即可。
　　5、把巧克力加热融化。
　　6、把做好的小房子形状饼干沾上巧克力，作成小房子。
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　　胖嘟嘟手指饼干
　　适量食用自制不加添加剂的饼干，能够提高人体胃动力。饼干中添加了鸡蛋，能给宝宝提供成长所需的蛋白质，促进身体的发育。而且，给宝宝吃些有硬度的小饼干，还可以锻炼宝宝的咀嚼能力，更利于宝宝萌牙。
　　准备食材：蛋黄3个、蛋白2个、细砂糖55克、低筋面粉70克、香草精数滴。
　　制作方法：
　　1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
　　2、打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角。
　　3、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，滴入几滴香草精。
　　4、用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
　　5、盛12蛋白到蛋黄的碗里。再加入12过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
　　6、将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。要注意，这个时候的面糊应该是有质感的浓稠面糊，不产生大气泡，也不会太稀。
　　7、把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸或锡纸，用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。把面糊送入预热好的烤箱，190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，质地干脆即可。
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　　爪印小饼干
　　爪印小饼干外形俏皮，能给宝宝补充钙质，助宝宝骨骼发育。酥脆的爪印小饼干造型可爱，大小适中，很适合宝宝们作为日常零食，自制的饼干营养上也更为全面，能给宝宝补充更多的钙、磷等营养元素，呵护宝宝健康成长。
　　准备食材：低筋面粉65克、玉米淀粉10克、糖粉25克、全蛋液25毫升、可可粉5克、无盐黄油20克
　　制作方法：
　　1、无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌；用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白；分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次。
　　2、将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团。
　　3、取出13面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
　　4、白面团中取出13，再将余下23平均分成3份，揉成面团，可可面团也按此分量，白面团擀成小圆面片，可可面团揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并搭配。
　　5、用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形；将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型。
　　6、定型的面团用刀切成厚度约0。5cm厚的片状；饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。
　　烹饪小贴士
　　1、面团中分别加入可可粉和玉米淀粉，目的是保持面团的硬度一致。
　　2、整形后的面团冷冻之后更易切片。
　　3、熄火后利用余温焖10分钟，可是饼干更酥脆。
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