什么咖啡最苦（推荐几种苦的咖啡）

　　在目前餐饮市场寒冬期下，新式茶饮热度却一直不减。近日以来，喜茶发布2020年度报告，一年时间内，门店数扩张近一番；新年伊始，喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶先后传出有意IPO的消息。
　　2月11日除夕夜晚，国内茶饮品牌奈雪的茶递交招股书，摩根大通、招银国际、华泰国际为保荐人。在此之前，奈雪的茶已完成5轮融资。值得一提的是，奈雪的茶长期处于亏损状态。数据显示，2018年、2019年非国际财务报告准则下，奈雪的茶净亏损分别为5658万元和1173。5万元，尽管奈雪的茶在2020年前9个月取得经调整净利润为448。4万元，但整体净利润率仅为0。2。
　　现调茶饮是消费升级背景下最火热的行业风口之一。对于茶饮品牌来说，门店数是一个重要指标。相关统计显示，全国现有奶茶店已突破50万家，行业复合增长率超30。在新式茶饮诞生前，市场上的饮品价格带主要局限在十几元一杯的一点点奶茶，或30多元一杯的星巴克咖啡，20多元的饮品价格带尚属空白，因此喜茶、奈雪的茶、乐乐茶便应运而生，而且非常受到年轻消费者的喜爱。
　　新赛道、新风口也吸引了资本的注意力，自2016年起大量资本纷纷涌入这一细分行业。
　　与现磨咖啡相比，新式茶饮操作流程复杂，同时缺少自动化设备，供应链不够智能，要为此付出极高的人力成本。实际上，新式茶饮追求的大店模式，因重资产运营，压低了企业的盈利空间。高企的人力、房租等成本，也限制了奶茶的扩张步调，当蜜雪冰城破万家门店之时，喜茶们还徘徊在四五百家门店；相关统计显示，一家奶茶店每年营收1000万元，净利率约10。盈利能力上中高端茶饮品牌的净利润约10，而蜜雪冰城净利润可达13；
　　想当初，对于消费者来说，瑞幸咖啡被定义为瑞国货之光纳斯达克泥石流美利坚韭菜收割机民族之光幸咖啡，瑞幸秉承着好的咖啡，其实不贵的理念，传递的是咖啡不是奢侈品，每个人都喝的起、喝的到的好咖啡概念，通过疯狂优惠和品质俘获了消费者的心理，从而获得了很多消费者的青睐。然而遗憾的是，咖啡是苦的，造假了，财务造假
　　曾几何时，途牛也是和携程、去哪儿、同程并行的OTA领域第一梯队的玩家，但短短几年之后，途牛便与其他平台的差距越来越大。随着现如今互联网行业竞争愈发激烈，巨头们纷纷相抓住时机，以携程为首的携程系、阿里系的飞猪、虎视眈眈的美团在这样的情况下，增长乏力、身陷困境的途牛对未来更是迷失了方向。
　　在如今时代，互联网公司试图开展线上线下相结合的营销模式的思路是正确的。但是在没有强大流量和市场份额作为巩固，在一方面都没有强大的支撑的时候，一味着追求发展速度只会适得其反了，反而会呈现出两败俱伤的现状。由现状可见，途牛旅游网的线下之路是失败的。让我们不禁发问途牛可以熬多久？
　　2020年底，人气品牌茶颜悦色因排队8小时成为行业顶流。武汉开店首日，茶颜悦色在微博一举拿下两大热搜话题，获得了近10亿的阅读和超10万讨论。此外，据说一杯茶颜悦色的价格最高被炒到500多元，其跑腿费普遍在100元左右。
　　此前奈雪的茶新店开业时，也出现过排长队的话题。但如今仅靠网红营销显然已不足以支撑其业绩的增长。任何公司做的营销都是复合的，借助网红营销或许能让品牌迅速走红，打出知名度，但后端的财务、组织管理、品控、跨城多店管理、店长等人才培养等才是永远的核心竞争力，不然，营销再强也无法走到最后。
　　回顾2020年，中国消费品公司堪称IPO大爆炸既有农夫山泉、蓝月亮等老牌公司上市，也有完美日记、泡泡玛特等属于年轻人的品牌敲钟。进入2021年，狂奔多年的新式茶饮公司是时候迈向更高的舞台，奈雪的茶，瑞幸的咖啡、也许都是苦的味道。