今日立冬，俗话说立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，吃了它，今年冬天咱就不受冻了煎制出来的煎饺底部金黄酥脆，面皮劲道，肉馅鲜美浓郁，光想想都让人止不住口水
　　By平安果hcda
　　用料饺子皮一份大白菜1颗香菇干适量鸡蛋4个虾皮1小把粉丝1把花生油适量太太乐鲍汁蚝油适量太太乐芝麻香油适量香料水（姜、葱、八角、桂皮、香叶）适量食盐适量太太乐鸡精少许鸡蛋清1个
　　做法步骤
　　1、先把香菇干泡软切碎、鸡蛋打散在锅里炒散切碎，大白菜切碎挤干多余的水备用。五花肉剁碎，加入适量香料水，（姜、葱、八角、桂皮、香叶）用温水浸泡15分钟，顺着同一个方向搅拌上劲，然后加入一个蛋清、一勺盐、2勺糖、2勺蚝油继续搅拌，然后加入备好的配菜，接着加入适量食盐、。适量花生油、芝麻油、太太乐鸡精搅拌均匀即可
　　2、搅拌好的馅料
　　3、平底锅烧热倒入少许油，放入包好的饺子放入锅内，开小火煎至底部微黄，加入没过饺子一半的水，盖上锅盖开大火焖几分钟，然后煎至水收干
　　4、然后撒入葱花和黑芝麻
　　5、装入饺子盘了，再调上香醋和太太乐芝麻香油调的料汁
　　6、蘸上调料汁就更香更美味了！咬一口又脆又香！
　　小贴士
　　鸡蛋清可以让肉馅更加滑嫩最好选用肥瘦3：7的猪肉
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
　　喜欢这个食谱记得收藏、哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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