日常知识辣椒辣手怎么办了解辣椒的知识

　　在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于辣椒辣手怎么办了解辣椒的知识的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了辣椒辣手怎么办了解辣椒的知识方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道辣椒辣手怎么办了解辣椒的知识的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　一、辣椒辣手的原因
　　辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。
　　2、一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
　　二、辣椒辣手怎么办
　　1、可用少量食醋洗手。
　　这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
　　其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
　　2、将双手打上肥皂
　　另外，切完辣椒如果觉得辣手，就立刻将双手打上肥皂，用力搓洗5分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围，而且其本身溶于碱性溶液，所以用肥皂就可以解决问题了。
　　3、用牙膏涂抹。
　　4、注意事项
　　切辣椒最好带上橡胶手套，这样就不会辣到手了。如果不小心辣手了，千万不要揉眼睛，抓屁股，等任何敏感部位，否则，后果很严重。
　　三、关于辣椒的小知识
　　1、辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。
　　切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
　　2、辣椒碱可溶于、乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。
　　在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
　　3、另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
　　如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
　　4、用手指按着切
　　最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
　　5、用白酒擦
　　用白酒擦洗后，再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
　　6、用食醋搓手
　　用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
　　7、戴橡胶手套。
　　现在，我们也熟悉了解决切辣椒辣手怎么办的方法，我们在切辣椒的时候，只要按照上述的方法就可以轻松的避免辣手。这样我们在切辣椒的时候，也不用再担心会出现辣手的问题了，让烹饪更加的轻松。