国外一项研究发现，婴幼儿若喝到缺乏维生素B1（硫胺素）的配方奶，导致体内维生素B1不足，到了学龄前阶段，小孩的平衡感、精细动作表现等，就会大受影响。
　　以色列台拉维夫大学研究团队已在〈孕产妇与儿童营养〉期刊（MaternalandChildNutrition）发表上述研究成果。研究作者为以色列台拉维夫大学医学院教授阿薇发法特塔尔法雷夫斯基与硕士生耶尔哈雷尔。
　　缺乏维生素B1平衡感、精细动作功能都会大受影响：
　　在2004年，以色列有一款婴儿配方奶缺乏维生素B1，研究团队以39名5至6岁的孩子为观察对象，这些小孩在婴儿时期都曾饮用这款缺乏维生素B1的配方奶，研究人员将这39名孩子与其他30名健康、年龄相符儿童做比较。研究人员进行测试发现，婴幼儿时期缺乏维生素B1的小孩，无论是平衡感、精细动作表现等，都比同龄小孩来得差。
　　婴幼儿维生素B1不足严重可能导致死亡：
　　在13年前，由于以色列有配方奶产品缺乏维生素B1，导致婴儿死亡悲剧，当时有些婴儿因维生素B1严重不足而引发心脏、神经性症状，并接受住院治疗。婴儿刚开始出现症状时，原本找不到原因，后来好像流行病一样，症状漫延，许多长辈在医院候诊室互相聊天，发现发病婴幼儿多在一岁以下，且都是喝同一款配方奶。
　　以色列健康部门的食品技术人员终于确认是配方奶缺乏维生素B1造成，此时，医界开始给予婴幼儿维生素B1补充剂，有些小孩快速复原，但仍有3名婴儿死亡，约20名婴儿出现严重残疾、癫痫。
　　即使健康小孩也可能维生素B1不足：
　　法特塔尔法雷夫斯基指出，身体储存维生素B1的能力很有限，不像维生素B12，维生素B1储存于体内时间只有约3星期，因此需要频繁补充。维生素B1对婴幼儿、儿童发展非常重要，即使婴儿身体健康，还是可能缺乏维生素B1，若婴儿连续遭受病毒感染，就得额外补充维生素。事实上，缺乏维生素B1的首发症状通常包括食欲不振，这会形成恶性循环。这项研究证实，缺乏维生素B1会对小孩精细动作功能、平衡感发展等，造成长远影响，由此可知，婴儿营养摄取有多重要。
　　根据董氏基金会资料，维生素B1来源包括全谷类、谷类胚芽、豆类、猪肉、内脏与营养强化谷类等食物。

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