菜花的做法大全

　　菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，富含维生素B群、C群，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。今天来教大家菜花的做法大全。
　　操作方法
　　01：hr干锅菜花
　　材料：菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
　　制作步骤：
　　1。菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。
　　2。冲洗干净后充分晾干水分。
　　3。五花肉切片，准备酱油一勺。
　　4。辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
　　5。五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油。
　　6。将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。
　　7。盖上锅盖，调中火焗30秒。
　　8。这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎。
　　9。炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀。
　　10。起锅前加入一勺盐炒匀即可。
　　02：hr薯泥芝士焗菜花
　　材料：西兰花50克、花菜50克、土豆1个、芝士片2片、胡萝卜1根、盐1小匙、玉米油少许
　　制作步骤：
　　1。将西兰花和菜花先用清水冲洗后再放清水里浸泡15分钟
　　2。土豆去皮，切成薄片，放微波炉内高火叮熟
　　3。趁热将土豆用勺子压成泥，加入1小匙盐拌匀
　　4。胡萝卜去皮切成片，用蔬菜模压出小花
　　5。浸泡好菜花和西兰花切成小块
　　6。把菜花、西兰花、胡萝卜花一起放沸水内煮3分钟左右，捞出沥干水份
　　7。倒少许玉米油在烤盘上，抹匀
　　8。铺上土豆泥
　　9。放上菜花、西兰花、胡萝卜花，再把芝士片撕成小块，撒在蔬菜上面，入预热至160烤箱，烤约20分钟左右，蔬菜表面金黄即可
　　03：hr小炒菜花
　　材料：菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
　　制作步骤：
　　1。菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。
　　2。热油锅，爆香蒜头。
　　3。倒入胡萝卜片翻炒至软身。
　　4。菜花放进油盐水中灼水至5成熟。
　　5。倒入菜花，翻炒均匀。
　　6。倒入黑木耳，翻炒均匀。
　　7。加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。
　　8。加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。
　　9。淋入少许生抽。
　　10。淋入水淀粉。
　　11。翻炒均匀。
　　12。加入青蒜，翻炒均匀即可。
　　04：hr菜花炒鸡蛋
　　材料：菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉
　　制作步骤：
　　1。菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。
　　2。小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。
　　05：hr凉拌菜花
　　菜花13个、菜椒1个、小洋葱1个、胡萝卜1根、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖12茶匙、香油1茶匙。
　　1、胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。
　　2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。
　　3、加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可。
　　特别提示
　　以上就是菜花的几种烹饪方法，你还会别的做法吗？