女子春节连赴饭局，竟吃出了急性胰腺炎！饮食有度很重要

　　一眨眼，春节假期已结束。然而，这个假期给你的除了长肉，或许还有脸上的痘、嘴里的溃疡、难受的腹胀和便秘。
　　最近，江苏常州的小巢因频繁参加饭局，出现了严重的腹痛。医生检查发现，小巢的情况并不是简单的胃痛，而是暴饮暴食引发的急性胰腺炎！
　　这种炎症非常凶险，死亡率高达510，几乎所有死亡病例均为首次发作。幸亏发现和送医都比较及时，小巢目前病情稳定。
　　小心吃出来的胰腺炎
　　不少人对于胰腺炎会比较陌生，首先需要明白胰腺在哪儿？和胰腺的功能是什么？
　　胰腺位于中腹部，形状像个红薯，体格也比较小（长1418cm，宽23cm），还一直藏在左上腹的最深处。别看它体积小，它可是身体中一个惹不起的器官。
　　它是一种消化腺，可以帮助人体消化米饭、食物等；同时，它还可以分泌胰岛素、胰高血糖素等，两者共同维持机体的血糖稳定。
　　胰腺炎是个自我消化作用导致的疾病。打个比方，胰腺里面保存了很多消化液，没犯病时乖乖地呆着，有保护层罩着，没大事；
　　可一旦出了问题，消化液跑出来开始消化胰腺本身，严重的甚至跑出来消化周围的器官，导致胰腺和周围组织坏死。
　　节假日饮食、饮酒无节制，人体在短时间大量饮酒和暴饮暴食，尤其是摄入过多油腻食物，增加胰腺负担，出现胰管内胰液排出受阻，胰腺组织水肿导致急性胰腺炎。此外，高血脂、胆结石患者也是急性胰腺炎的高发人群，需格外注意。
　　急性胰腺炎的表现
　　急性胰腺炎的主要表现是上腹部疼痛、腹胀、恶心呕吐、黄疸，甚至休克和器官功能衰竭。一旦出现腹痛不能随意吃止痛药，不要喝水、吃东西，必须及时就医。
　　急性胰腺炎的治疗方法
　　轻型的急性胰腺炎保守治疗即可，首先要禁食水，给胃肠减压，持续泵入生长抑素，抑制胰液分泌，抗感染，营养支持治疗，经过这些治疗病情基本都能缓解。但是重症急性胰腺炎保守治疗无效时则需要手术治疗。
　　大部分的轻症胰腺炎患者常在1周左右康复，不留后遗症。但是对于病情严重的重症急性胰腺炎患者来说，可能有胰瘘、胰腺脓肿、胰腺假性囊肿、左侧门静脉高压等并发症，需要特殊处理。
　　5招挡住胰腺疾病的脚步
　　1、饮食有度
　　首先，我们要注意饮食，荤素搭配、少油腻，减少对胰腺的刺激。并且饮食有度，不要暴饮暴食、大量饮酒，特别在节假日里，亲朋好友聚餐，一定要小心。有胆结石的病人注意少食多餐，血脂高的病人还要注意降血脂治疗。
　　2、远离高脂食物
　　除了油炸的食物，还要避免其它食物里的隐形脂肪。
　　限肉：吃肉时，首选鱼，禽肉次之，畜肉再次之，每天吃23两（巴掌大）的肉就够了。
　　少吃内脏：动物内脏，如肝、肚、肠等含有不少胆固醇，平时尽量不要过多食用。
　　少放油：日常烹调以清蒸、水煮等少油、少盐的方式为主。
　　少吃甜：平时要少吃甜食，以免过多的糖分在体内转变为甘油三酯。所以，过年买的曲奇饼干以及糖果就不要吃太多啦。
　　另外，要少吃火腿、香肠等加工肉制品，以及腊肉、咸菜等熏腌制食物。
　　3、每周吃点深海鱼
　　日本国立癌症研究中心称，适当多吃富含欧米伽3脂肪酸的鱼，比如深海鱼等，能降低胰腺癌风险。建议每周吃12次深海鱼。
　　4、每天一小把坚果
　　美国印第安纳大学发现，每天少摄入100毫克镁，胰腺癌发病率就会提高24。因此，适当多吃富含镁的食物，比如坚果、柿子、菠菜等，对预防胰腺癌有一定作用。
　　5、重视体检
　　有胰腺癌家族史、年龄在60岁以上、患有慢性胰腺炎、长期吸烟、饮酒的人，都属于胰腺癌高发人群，建议至少半年做一次有针对性的体检。
　　虽然急性胰腺炎很可怕，但这是可防可控疾病，平时需调整好饮食，可吃点清淡的粥米、青菜来清清肠胃，每顿饭只吃78分饱即可。
　　参考文献：
　　1、《中国急性胰腺炎诊治指南》。医学研究生学报，2020，033（003）：234237
　　2、胰腺炎可怕？事实上你吃下去的每顿大餐，都让胰腺在疾病边缘试探。夏邑县第二人民医院