提到美国的美食，汉堡包、热狗、炸鸡和比萨饼等食物会浮现在你的脑海里。然而，火鸡才是典型的美国食物，也是感恩节餐桌上最常见的食物，缺少火鸡的话，感恩节就变得不完整了。 据流传，16世纪，进攻英格兰的西班牙无敌舰队覆没的消息传来，而此时，英国女王伊丽莎白正在吃烧鹅，为了庆祝，女王又吃了第二只烤鹅。从此，在丰收季节，英国人们总喜欢吃烤鹅。这种习俗被早期移民带到美国后，由于野生火鸡比鹅多，便将烤鹅换成了火鸡。自此，便形成了感恩节宴会上吃火鸡的传统。 火鸡的烹饪方法有多种，大多数感恩节火鸡都是先在腹中填充配料后经烧烤而成，配料包含有传统草药鼠尾草、碎芹菜、胡萝、洋葱等。特大啃则越来越受到人们的喜爱，把全手工的去骨鸡填到全手工的去骨鸭肚子里，然后再将填了无骨鸡的全手工去骨鸭填到去骨火鸡（翅膀骨骼和鸡腿的骨头不剔除）的肚子里，再填充各种美味的馅料，这样就做成了特大啃。火鸡已成为假日购物者的首选，人们不仅在感恩节，而且在圣诞节都吃火鸡。如今，火鸡甚王与美国的节假日息息相关。
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