肚脐螺和其它的海螺一样，看似不起眼，但是味道还是不错的。不过有一点大家要注意，那就是吃的时候不要有的部位是不能吃的。那么，肚脐螺哪里不能吃？哪些人不能吃肚脐螺？肚脐螺哪里不能吃
　　海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去。这些主要根据自己习惯。
　　肚脐螺的吃法
　　酱原壳肚脐螺
　　主料：带壳肚脐螺1000克。
　　调料：酱油100克，精盐5克，葱段25克，姜块20克，白糖、花椒、大料各适量。
　　制作：
　　1。将肚脐螺冲洗干净，放冷水锅中，烧沸煮熟，取出挑旋出肉部，揭去硬胶质厣，抠去脑，再用煮汤分别把螺壳和肉洗净。
　　2。锅内加适量水，放入酱油、盐、糖、葱，姜、花椒、大料烧沸，调好口味，再放入螺肉烧沸，改用小火煨烧。烧至螺肉烂时取出，逐个装入螺壳内即成。
　　特点：酱红色，质烂味鲜，原壳盛装，别具一格。
　　肚脐螺可以隔夜吃吗
　　隔夜海螺不能吃，海螺隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。一些海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，这样经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，因此如果要隔夜食用这些食品，还得需要有一个加热的过程。建议如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
　　哪些人不能吃肚脐螺
　　在生活中日常的饮食要做好选择，因为食物的属性不同对身体带来的作用和影响也是不一样的。凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。对海鲜过敏者、孕妇应忌食。

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