杨梅怎么吃好吃？杨梅怎么吃不酸？

　　杨梅甜甜的很好吃，但是要是买到了酸的怎么办呢？杨梅是酸的怎么吃才好吃？杨梅还有什么别的做法吗？如何挑选好吃的杨梅
　　看颜色
　　过于红或者过于黑的杨梅我们都不能选购，一般在正常光照条件下生长的杨梅，收到光照的影响，光照面与阴暗面颜色不完全相同，通常是一面深一面浅，如果颜色一样有可能加过催熟剂等化学药剂，这样的杨梅对我们的健康肯定不利，所以应当选择表面干燥，色泽鲜红，颜色不一的杨梅为佳。
　　用手摸
　　杨梅的果肉不能过软或者过硬。过硬为生，过软就是熟过了，不利于我们清洗与存放。应当选择软硬度适中的杨梅，这样用水洗后口感也会较好。
　　看果肉
　　杨梅表面的果肉颗粒应当饱满，不能瘪塌下去。通常情况下，如果果肉表面为圆刺的杨梅比较甜，相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了。
　　品味道
　　好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完以后嘴里没有任何的余渣，而品质较差的杨梅口味干涩，汁少干燥，吃过以后嘴里有很多余渣。
　　闻香味
　　新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味，但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味，因为此时杨梅会开始发酵，这让我们很好分辨。
　　辨优劣
　　在挑选杨梅时，我们还应当去细心留意装杨梅箩筐的颜色，假如看到箩筐上有明显的红印，那证明杨梅是进过染色处理后的，千万不要购买。
　　过盐水
　　在杨梅刚上市的时节，只要清水洗过就可以食用了。但是过了小暑以后的杨梅就可能会有白色蛆虫的存在，这时我们食用杨梅前就要先将杨梅要用盐水浸泡5分钟将蛆虫逼出来后再食用。杨梅怎么吃好吃
　　1、杨梅用清水冲洗两边，加适量盐浸泡15分钟
　　2、上锅，入清水，杨梅放入，大火烧开，加白糖转小火慢慢熬至粘稠
　　3、时不时的搅拌一下
　　4、中间加了一点盐，出来味道还不错
　　5、找个罐子密封就ok了！几天吃完就好，什么东西也不经放的！杨梅太酸怎么吃
　　一、熬成杨梅酱
　　材料：杨梅、白糖、蜂蜜
　　做法：
　　1、杨梅用盐水泡上20分钟左右，洗净。去核去蒂，取杨梅的果肉；
　　2、放入汤锅，不用加水，中火烧开，用小勺子搅动；
　　3、杨梅块会慢慢的融化，散开；
　　4、加入适量的白糖（大概4斤的杨梅用1。5斤的白糖）也可以按照个人口味放；
　　5、用勺子拌匀，小火熬制1个小时左右；
　　6、等汁浓稠到杨梅酱，就可以装入玻璃瓶里，等凉之后可以加少许蜂蜜；
　　7、放入冰箱，口感会更加好，而且杨梅酱更加浓稠。
　　二、制成杨梅干
　　材料：新鲜杨梅4斤、清水、细砂糖适量、柠檬汁少许
　　做法：
　　1、选出完好无损的新鲜杨梅；
　　2、将杨梅倒入锅中，加入清水没过杨梅煮开；
　　3、将煮好的杨梅捞出来；
　　4、倒入平底锅，加入适量细砂糖；
　　5、中火将杨梅慢慢煮干，过程中需要不停地掂锅翻动杨梅；
　　6、水分快煮干的时候，加入少许柠檬汁；
　　7、将杨梅煮至变干变小；
　　8、烤盘上铺上锡纸，将杨梅一粒粒摆在烤盘上，入烤箱100度热风循环烤80分钟；
　　9、烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖，装入罐中密封。
　　三、煮成杨梅汤
　　材料：杨梅、冰糖
　　做法：
　　1、将杨梅放置在盐水中泡半小时，这样杨梅里的白虫子会爬出来；
　　2、用清水清洗两次，用锅装清水将洗净的杨梅倒入煮开。煮开后，关小火，再煮5分钟左右；
　　3、用勺子将杨梅的果肉挤压，让更多的汁流出。再倒入适量的冰糖，搅拌后，再煮一会儿就可以了；
　　4、用漏斗将果肉过滤掉，杨梅汤便熬好了。待汤冷却后，放入冰箱里，杨梅汤便制成了。
　　老人们说，杨梅吃多了容易上火，但杨梅汤却适合肝火旺的人喝。它不但能降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。杨梅汤中的有机酸含量非常丰富，其中枸橼酸能有效地抑制乳酸。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯杨梅汤可以起到很好的提神作用。另外，酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，杨梅汤不仅生津止渴，还有避免晕车、醒酒等作用。虽然杨梅汤中有机酸含量丰富，但它却属于碱性食物。肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡，深受减肥姑娘们的欢迎。
　　四、泡成杨梅酒
　　材料：杨梅、荞麦烧（白酒）、土冰糖
　　做法：
　　1、选取新鲜成熟的杨梅，摘除根蒂、枝叶等杂质；
　　2、将泡酒容器洗净擦干，用酒精棉擦拭一遍，晾干；
　　3、将杨梅轻轻地码入容器中；
　　4、码完一层杨梅之后，加入一些土冰糖；
　　5、重复上述3和4，放至容器约9分满；
　　6、倒入荞麦烧，没过并高出杨梅1厘米；
　　7、盖上盖子拧紧，置于通风阴凉处，静置约1个月，即可取出饮用。
　　用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
　　加工后的杨梅，不仅降低了酸味，能保存更久，多吃一点也容易上火哦。