熏肉是经过腌制烟熏的过程才完成的。其中，最重要的过程是烟熏肉，若没把握好温度和方法，烟熏出来的肉，就会不好吃。不少人困惑，熏肉用木头熏吗？关于，熏肉用什么熏？熏肉用木头熏吗？5号网小编来为您一一解答！
　　熏肉用什么熏
　　用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，将松树枝、香蒿等香味一同熏入肉中，制作而成的熏腊肉，风味甘香可口，肥而不腻。
　　熏肉用木头熏吗
　　熏肉可以用木头熏，但用谷壳熏的腊肉比锯木粉熏出的腊肉要香。在熏肉时要将铁桶顶部用木板遮住，这样熏制的效果会更佳。城区熏腊肉，还是有些不方便。不少熏腊肉的居民反映，造烟的原料难找。谷壳、锯木粉哪里有买咯。不少居民称，有时从乡下亲戚家带点来，有时干脆买了肉送回乡下腌制。
　　熏肉的熏制方法
　　1。拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。
　　2。腌制、拌好后入盆腌，温度在100以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出（腌肉卤另作他用）。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂在干燥、阴凉、通风处待表面无水分时（一般要24小时）再进行熏制。
　　3。熏制：熏料要用极柏锯末，或玉米心、花生壳、瓜子壳、棉花夹、芝麻夹也可。用旧油桶、旧铁箱作为熏制器。熏料引燃后，锯末分批加入，放于箱底。把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处，将箱盖盖严。熏时火要小，烟要浓，每隔4小时把肉条翻动一次，熏器内温度控制在50至60。熏到肉面金黄时（一般需24小时）即可。熏后放置10天左右，让它自然成熟即成为香味腊肉。
　　4。贮藏：在放置期应注意保持清洁，防止污染，不让鼠咬虫蛀。可吊挂、坛装或埋藏。把肉条吊于干燥、通风、阴凉处可保存5个月，坛装是把坛底放一层厚3。3厘米生石灰，上面铺一层塑料布和两层纸，放入腊肉条，密封坛口，可保存8个月，或将腊肉条装入塑料食品袋中，扎紧口，埋藏于粮食或草木灰中，可保存1年以上。

大蒜祛斑怎么用？大蒜祛斑的方法大蒜虽然是一种很常见的食物，不过最近有人提出具有祛斑的疗效。那么，大蒜祛斑怎么用？大蒜祛斑的方法步骤有哪些？大蒜祛斑怎么用选大瓣（或独头）紫皮大蒜一枚切开，蘸上唾液少许后……冬天喝什么茶能减肥？冬季九款茶暖胃又瘦身冬季若有一款暖身又减肥的茶饮，相信会给不少人带来一丝惊喜！那么不少人困惑，冬天喝什么茶能减肥呢？关于，冬天喝什么茶能减肥？冬季九款茶暖胃又瘦身。5号网小编来为您一一解答！……蒜苗是辛辣食物吗？蒜苗属于辛辣食物吗我们常说的辛辣食物是指含有硫化物的无知，如辣椒、花椒等相关食物。那么，蒜苗是辛辣食物吗？炒熟的蒜苗还是辛辣食物吗？一起来了解一下吧。蒜苗是辛辣食物吗蒜苗中含有蛋白质、胡萝……宝宝可以吃皇帝柑吗皇帝柑哪些人不宜吃皇帝柑大家应该都吃过，皇帝柑是很受欢迎的一种水果，皇帝柑的味道甜美多汁，营养丰富，可以促进消化，补充多种维生素和微量元素。宝宝可以吃皇帝柑吗可以的，挤汁吃，或挤在奶瓶里稀……爆米花热量高不高？吃爆米花会胖吗？爆米花，是不少人非常喜爱吃的零食，也是看电影的必备食品。但也有人困惑，吃爆米花会胖吗？关于，爆米花热量高不高？吃爆米花会胖吗？5号网小编来为您一一解答！爆米花热量高不高爆……甘蔗是凉性还是热性甘蔗是什么季节的水果甘蔗，是我们经常可以吃到的水果，大家喜欢吃甘蔗吗？甘蔗是凉性还是热性的呢？甘蔗是哪个季节的水果？甘蔗是否分品种呢？甘蔗是凉性还是热性甘蔗是凉性的。甘蔗是水果中唯一的茎用植……香酥排骨怎么做好吃香酥排骨的做法香酥排骨是很多人都喜欢吃的，香酥排骨经常会出现在日常的餐桌上，香酥排骨的营养价值也很丰富，下面来看看香酥排骨怎么做吧。香酥排骨怎么做好吃食材：猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块……小罐茶为什么那么贵？小罐茶为什么这么贵一提及小罐茶，很多人都表示贵买不起，但是其贵的价值何在，几乎没多少人理解。那么，小罐茶为什么那么贵？小罐茶为什么这么贵？小罐茶为什么那么贵平常喝茶的朋友对小罐茶这个名称想……熏肉用什么熏？熏肉用木头熏吗？熏肉是经过腌制烟熏的过程才完成的。其中，最重要的过程是烟熏肉，若没把握好温度和方法，烟熏出来的肉，就会不好吃。不少人困惑，熏肉用木头熏吗？关于，熏肉用什么熏？熏肉用木头熏吗？5……足贴有减肥的功效吗足贴有什么效果足贴是我们大家都很熟悉的产品，很多人认为足贴可以帮助我们去除湿气，甚至还有人会认为足贴可以帮助减肥，那么我们便要了解一下足贴有减肥的功效吗？足贴有什么效果？足贴有减肥的功效吗……鳗鱼是海鲜吗？鳗鱼是海鱼吗夏天吃鱼有些人喜欢用鳗鱼做鳗鱼饭吃，美味可口又下饭。那么，鳗鱼是海鲜吗？鳗鱼是海鱼吗？鳗鱼是海鲜吗鳗鱼有的是海鲜有的不是。鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海……不吃米饭可以减肥吗？不吃米饭对身体有害吗大家都知道肥胖最大的原因就是饮食了，很多人为了减肥转而不吃米饭，那么不吃米饭真的可以减肥呢？不吃米饭对身体有害吗？下面我们来一起介绍信下吧！不吃米饭可以减肥吗不吃米……