泥鳅是秋季养生的食物之一，别看泥鳅小，可是它却不容易处理呢，今天5号网小编就要为大家介绍一下，泥鳅可以冷冻吗？活泥鳅怎么保存？泥鳅杀好能冷冻吗
　　泥鳅杀好可以冷冻！
　　冷冻后就等于保鲜，营养被锁定。
　　冷冻后，没有二次污染的。冷冻的时间最好不要超过7天。活泥鳅怎么保存
　　1。先把新买回的活泥鳅用清水漂一下；
　　2。捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水）；
　　3。将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻；
　　4。长时间存放，都不会死掉，只是呈冬眠状态。
　　5。烹制时，取出泥鳅，放进一盆干净的冷水里（注意，千万不能用热水），待块融化后，泥鳅很快复活，制作后鲜香味美。泥鳅的功效
　　身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。
　　此外，泥鳅维生素B1含量丰富，风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，是肿瘤病人理想的抗癌食品；
　　其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有益于老年人及心血管病人；
　　同时，泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，因此，常喝酒的人应多吃泥鳅。
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