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椰子饭的椰子能吃吗?椰子饭的做法

2月2日 艮山观投稿
  椰子饭是海南的一道美食,其主要材料就是大米和椰子,那么很多人就要问了,椰子饭的椰子是否可以吃呢?下面来一起介绍下吧!
  椰子饭的椰子能吃吗
  当然可以吃了,但是据网友介绍,煮熟的椰子并不好吃,椰子饭中的椰子,主要是为了让米饭变得更香,当然吃了里面的椰子也没什么事情!有兴趣的可以尝试下哦!椰子饭的做法:
  一、用料
  糯米100克、椰子1只、白糖20克、淡鲜奶50克。
  二、做法
  1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用。
  2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳。
  3、取出整只肉瓤,在顶端切开小口留盖。
  4、倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水。
  5、用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约34小时,糯米熟透胀满后取出。
  6、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。
  椰子饭的营养价值椰子的营养价值
  矿物质
  椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。
  椰子油
  椰肉的含油量约为35,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
  中链脂肪酸
  中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收,再通过肝门静脉进入血液循环。此外,中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害,并增强免疫系统的抗炎反应。
  蛋白质
  椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高,因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量,并以多种方式给身体外貌提供益处,包括软化皮肤,减少皱纹,控制头皮屑,以及保持头皮和头发健康等。
  糯米的营养价值
  糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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