凉薯很多地方的人都喜欢吃，一般可以直接吃也可以炒菜吃。那么，凉薯是什么东西？凉薯是地瓜吗？凉薯是什么东西
　　凉薯跟红薯一样都是地底下生长的，但是其与红薯有所不同。
　　凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizuserosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长1530厘米，每节有花35朵；小苞片刚毛状，早落；萼长911毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚810颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在2030厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。
　　原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。凉薯是地瓜吗
　　凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizuserosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长1530厘米，每节有花35朵；小苞片刚毛状，早落；萼长911毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚810颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在2030厘米左右，肉质。
　　别称有凉薯、沙葛、地瓜、土瓜、萝沙果、地萝卜、扯皮薯、葛薯等称呼。
　　凉薯吃了有什么好处和坏处
　　【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
　　【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。
　　凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

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