小龙虾一般以麻辣油焖居多，尤其在湖北、湖南这些喜欢吃小龙虾的地方，一般都喜欢比较辣的口味。那么，做麻辣小龙虾放什么调料？麻辣小龙虾可以放什么菜？麻辣小龙虾可以放什么菜
　　如果是洗的比较干净的麻小的话，可以放土豆、面条、年糕等。
　　麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃。
　　麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
　　做麻辣小龙虾放什么调料
　　主料：小龙虾1000克
　　辅料：郫县豆瓣酱：1汤匙、麻椒：10克、花椒：5克、冰糖：5块、八角：2瓣、蒜：6瓣、细香葱：2根、食盐：12茶匙、水：300毫升、植物油：2汤匙、干辣椒：3个、香芹：12根
　　麻辣小龙虾的做法
　　1、把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净。
　　2、准备好材料备用。
　　3、放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。
　　4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下。
　　5、放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香。
　　6、放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。
　　7、大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。
　　小贴士
　　1、清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤。
　　2、调味料可根据自己的口味来添加。
　　3、加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加。

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