糯米鸡怎么做好吃？糯米鸡的做法大全

　　糯米鸡很常见的小吃，通常早餐都买得到！那么如果自己做的话，糯米鸡怎么做好吃呢？下面一起来介绍下做法大全！
　　糯米鸡怎么做好吃？
　　材料：一片干荷叶、红枣、香菇、火腿粒、瑶柱、糯米、34个月的童子鸡配料：盐、酱油、生抽、料酒、猪油
　　步骤：
　　1、干荷叶浸泡热水两小时
　　2、红枣、香菇、糯米浸泡水中半小时
　　3、童子鸡洗净切块，加适量料酒、生抽、盐，稍加按摩冷藏2小时
　　4、香菇切丁，与红枣、瑶柱、火腿粒一起放入浸泡好了的糯米中，加一点盐、生抽、猪油，搅拌均匀，加水没过，然后煮至半熟，盛出晾一下
　　5、在蒸笼里铺上荷叶，放一层鸡肉，放一些糯米馅料，然后再依次放入鸡肉和馅料，最后用荷叶包裹住，等蒸锅里的水烧开后就可以上锅蒸。待热气冒出再改小火蒸30至40分钟就可以了。
　　蒸糯米鸡要多久
　　1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
　　2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
　　3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。
　　4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
　　糯米鸡的食疗价值
　　糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
　　鸡肉能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
　　适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。食用禁忌
　　糯米鸡不可以与李子同食，会腹泻；糯米鸡不可以与菊花同食。
　　凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，其中所含淀粉为支链淀粉，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。老人、小孩或病人更宜慎用。