鸡蛋是我们日常最常见的蛋类食品，而且属于易碎的食品。因此，日常难免会遇到鸡蛋破碎的情况。那么，鸡蛋破了还能吃吗？鸡蛋破了能放几天呢？
　　鸡蛋破了还能吃吗
　　鸡蛋因为含有大量的营养，所以如果暴露在外界的话，时间长了容易被细菌污染并会产生大量的细菌毒素。会严重危害人体健康，所以说隔夜的鸡蛋不能吃。但是，如果将这些鸡蛋及时进行消毒处理后，再放置在能够防止污染的容器内，避免它变质的话，那么即使是放到次日，也是可以食用的。
　　鸡蛋破了能放几天
　　鸡蛋破了，而你暂时又不想吃，你就拿个保鲜膜把破的鸡蛋包好，以防止细菌进入，然后把鸡蛋放在冰箱的冷藏里面，放个2个月都没有问题，要吃的时候才拿出来化冻，用水淹没鸡蛋30分钟即可！如果你在5天之内要吃掉鸡蛋，你就把包好的鸡蛋放在冰箱的保鲜篮即可！
　　鸡蛋怎么吃最有营养
　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100，炒蛋为97，嫩炸为98，老炸为81。1，开水、牛奶冲蛋为92。5，生吃为30～50。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。温馨提示
　　茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

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