郑州独有的一种面，一碗20元，当地人常吃，网友贵的值

　　导语：郑州独有的一种面，一碗20元，当地人常吃，网友：贵的值！
　　早上吃早餐有不少朋友会选择吃面吧？今天我们就是聊的就是河南非常具有特色的一种面条，叫新野板面，不少朋友应该没有听过吧？其实新野板面也叫张飞板面，是河南传统的面食小吃。
　　这里面还有一个小小的历史故事，传说是诸葛亮一把火烧出了有名气的三国历史名城新野，而它就是的一道颇具历史渊源的地方美食。
　　这碗面虽然有历史底蕴但是它独特的地方在哪里呢？当地人经常吃它，一碗20元，网友也纷纷表示贵的值，它的价值在哪里呢？
　　一、新野板面的独特之处
　　要了解新野板面独特的地方肯定要了解一下它的制作工艺，它主要是由臊子和面条为主要材料，新野板面好不好就要看这两个的选材了。
　　制作过程独特。臊子我们内地的朋友可能比较少听过，，臊子是以牛羊肉为主要的材料然后用辣椒、茴香、胡椒、八角、桂皮等二十多种配料炒出来的，从这就能看出一些它跟别的面条的不同之处。
　　像我们的重庆小面，武汉热干面，南昌拌粉做法都是比较简单的，基本上都是面条和简单的配料就行，好事多磨，新野板面制作过程比较麻烦，但它的极致风味值得这么花费这么多精力去做。
　　选材做法独特。臊子要选那种肥瘦适中的嫩牛羊肉，肉要切丁，辣椒过油炸炸到焦黄捞出来弄碎，油用来炒肉，，炒到定型之后就要加入配料，用小火煎掉肉里面的水分，肉丁呈现出枣红色就熄火了，炒臊子都有这么多的讲究没有几种面条能做到这种程度吧？
　　面条也是非常的讲究，纯手工制作，混合好比例形成面团之后就反复揉搓，手工做出来的面条宽窄有度，大小均匀好看。现在很多面条都是大机器生产，少了一些纯手工制作的味道，慢工出细活，新野板面的独特由此可见
　　二、新野板面的价值
　　口感上的价值。新野板面爽口、耐嚼、香中带辣、辣中透香，表面的臊子香而不腻，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。
　　加入一些绿色的叶子，整体看起来颜色协调，白面条、绿叶子、红臊子看起来就非常有食欲，吃一口就是香辣有味，口齿留香，让人回味无穷。在口味上新野板面的价值就凸显出来了，对于爱吃各种美食的小吃货来说，这是不可多得的精品。
　　精神上的价值。臊子和面条都是要自己做的，材料都是人工制作的面条现在已经很少了，更何况配料都是自己炒出来的，这样的食品安全又健康，在精神上就给我们极大的安全感，吃的每一口都非常的放心！
　　细细了解纯手工制作的新野板面之后，20元一碗大家应该也觉得不贵吧？毕竟一分价钱一分货，新野板面可以说是物超所值。各位朋友吃过新野板面吗？欢迎在评论区交流分享哦！