在乡下,冬天如果老人孩子受凉咳嗽,家庭主妇们就会取一碗芝麻,用筛子筛筛,用簸箕簸簸,再仔细翻检下看看有树叶草埂等杂质没有,收拾干净开始上锅炒,虽然是柴火锅,用柴火也要注意,火苗既要能覆盖到锅底,又不能太冲,最好是麦秸火,一把一把的烧不能断火,锅里要用锅铲不断翻着,等芝麻微微变色,也就是焦糖色,倒上红糖,和芝麻比例是1:2,再翻炒几下,就可以盛碗里吃了。 红糖驱寒,芝麻润肺止咳,这两种搭配可以治风寒咳嗽。 过下筛子 簸箕簸簸 小朋友也帮忙 倒入柴锅 翻炒 要不停的翻炒 停火放入红糖 用锅铲拌匀 香甜可口