儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做？

　　儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做？
　　卡通馒头对于小朋友来说，是非常有吸引力的，普通的白馒头可能引不起孩子的兴趣，但是小小的萌萌的卡通馒头却能让宝宝爱上吃饭，其实卡通馒头不光孩子感兴趣，也让很多大人心生喜欢。
　　卡通馒头的制作方法其实不难，就是过程比较繁琐，因为需要用不同颜色的面团制作不同的卡通人物部位，这是比较繁琐的一点，但是发酵、揉面等，与正常的制作馒头工序是一样的。因为制作卡通馒头，对颜色也有一定的需求，因为颜色越丰富，越能制作更多的卡通馒头种类。很多商家为了追逐利益，会选择用色素来和面，其实用蔬菜汁也能调出五颜六色的面团，用蔬菜汁调制的面团会更加健康，而且也会让馒头变得营养更加丰富，那么疑问也伴随着来了，我们看到的很多黄色、粉色、蓝色、紫色的面团又是用什么蔬菜调制出来的呢？蔬菜汁会不会遇热发生颜色的改变呢？今天就跟大家分享一些非常健康的蔬菜面团制作方法，学会了，你也可以轻松去自己制作卡通馒头了。至于遇热发生颜色的改变，会有一点点变化，但是不会受到特别大的影响。下面就来跟我一起学起来吧！
　　今天教大家五种颜色面团的操作，分别是绿色、黄色、红色、紫色、蓝色。学会这五种基础颜色，发挥自己的想象力，就可以做很多很多卡通馒头了。
　　【绿色面团】
　　菠菜160克200克水，打成菠菜汁，过滤掉菠菜渣，把菠菜汁以50的比例加入面粉中，比如200克面粉就加入150克菠菜汁，用菠菜汁来代替水和面，加的越少颜色越浅，加的越多颜色越绿。然后在面粉中加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样绿色面团就做好了。（面粉用普通面粉即可，也就是中筋面粉）
　　【黄色面团】
　　把南瓜上锅蒸软，捣成南瓜泥，把南瓜泥用60的比例加入面粉中，揉出南瓜面团。例如：200克面粉，加入120克左右的南瓜泥即可。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样黄色面团就做好了。
　　【紫色面团】
　　把蒸熟的紫薯捣成泥，加入水，放入料理机中打成紫薯汁。紫薯泥以40的比例与水混合。例如：40克紫薯泥加100克水。把调好的紫薯汁以60的比例加入面粉中，比如60克紫薯汁加入100克面粉中。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样紫色面团就做好了。
　　【红色面团】
　　把甜菜用40的比例与水打成甜菜汁，然后以55的比例加入面粉中。例如：55克甜菜汁配100克面粉。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。
　　【蓝色面团】
　　适量的碟豆粉，加入水中，搅拌均匀后，加入面粉、适量的糖和耐高糖酵母后，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。
　　这些比例也不是具体的比例，因为空气的湿度不同，温度不同，以及面粉的含水量不同，都会造成干或者稀的问题，所以液体要少量多次的加入。
　　假如不想这么麻烦用菠菜、紫薯等食材来调制颜色，也可以买紫薯粉、抹茶粉、红曲粉等来加入到面粉中来调面团的颜色，效果都是一样的。
　　学会了这些基础颜色，发挥你的想象力来制作属于你的卡通馒头吧！
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　　卡通馒头的颜色用蔬菜汁调的，绿色用菠菜汁（菠菜先用开水烫几秒钟，马上过凉水，再切碎放榨汁机，这样颜色不会变），黄色用南瓜泥，紫色用紫薯泥，红色用火龙果汁（但是这个会变色，我做过，和的面是很漂亮的粉色，蒸熟后变米色了好淡），红色用红曲粉会比较好。或者用干的蔬果粉，直接放进揉好的白面团里调色。
　　馒头的做法分享如下：
　　用料
　　低筋面粉500克（我用的是馒头专用粉）
　　38度温水250克，也就是面粉和水的比例是2：1
　　酵母5克（安琪酵母）
　　白砂糖8克（可不加，也可以510克随意，加点糖有助于酵母发酵，而且这种纯酵母发酵的，放点糖后馒头的口感会比不放糖的好）
　　酵母溶于温水
　　面粉加入糖再加入酵母溶液
　　混合好的面絮用手揉成光滑的面团，放入一个大盆中盖上盖子放在温暖处发酵40分钟，发酵好的面团略排气不用揉，按大小分割好面团，剩下的就是耐心的手揉，100克以上的面团每个揉200下才能光滑，5080克的面团每个要揉150下才行。这个是个体力活。揉的方法是把四周的面向中心点揉
　　蒸锅的水烧热到40度不烫手，把做好的馒头放蒸锅内再次发酵15分钟。然后在开始蒸20分钟。蒸好后不要马上开盖，关火再虚蒸5分钟。
　　如果想要蒸出光滑的馒头，揉面是关键，最后蒸锅的锅盖不漏气也是关键，锅盖不严的话，蒸的过程中，锅盖上的水蒸汽会溅到馒头表面，把面烫死而造成表面不光滑。其实冷水下锅，开水下锅倒是区别不太大。而要想松软的馒头就要用低筋面粉，水量不能太小，这样才能松软。要有嚼劲的那种类似戗面馒头就要用高筋面粉，水量不能多，最后揉好的馒头发酵的时间不能太久，如果你的酵母活力没问题，发酵的地方又是温暖的，30分钟就够了，时间过长，馒头会过于蓬松类似发糕的口感，如果没加糖还能略尝出酸味。
　　下面是我和我家小孩一起做的卡通馒头，她当成捏橡皮泥那样捏的。供参考。其实自己可以创意出很多不同的卡通馒头，就看自己发挥啦！
　　卡通馒头最近非常流行，有很多人学会了卡通馒头之后，拿到幼儿园门口去卖，非常受到小朋友喜欢。有很多小孩子都是不爱吃馒头的，大人们则会把馒头当作主食，所以卡通馒头的兴起，就可以让孩子喜欢上吃馒头。上色
　　这种卡通馒头的做法和普通的馒头还是有一定的差别的，我们都知道卡通馒头都是五颜六色的，小朋友非常喜欢。外面很多卖卡通馒头的都说是纯天然食材，不使用色素添加剂，对小孩子非常健康，但是健不健康我们不得而知。蔬菜里面的天然色素遇到高温后会产生色差，所以如果你看到的卡通馒头颜色非常显眼，基本可以说他用的不是天然色素。而健康的色素，就是用各种颜色的水果蔬菜榨成汁和到面里，这样做的成本是非常高到。面
　　卡通馒头的形状千姿百态，但是面团发酵会导致变形，所以卡通馒头更多采用的是一发，也就是把面揉光之后（商业会利用压面机），制作成需要的形状，放到锅里醒发后蒸熟。
　　卡通馒头因为它只是用天然色素非常健康，而且馒头也是平时吃的比较多的主食，所以把他们两个结合在一起，可以开拓出一个全新的市场，其实我们中国在很多年以前就有一种类似于卡通馒头的食品了，更多的人把它们称为花馍。
　　卡通馒头就是我们有时候会在幼儿园门口，公园门口等等看到的卖的五颜六色的小动物馒头，其实是用蔬菜汁和面做出来的，这是最正宗最安全的一种做法。如果担心外面做的卡通馒头会加入色素或者添加剂之类的，就完全可以自己在家利用天然的食材去制作，这样做出来的馒头再给孩子吃是非常放心的，而且馒头里面大都含有了蔬菜的汁液，不仅是颜色漂亮了，而且还含有植物的营养成分，这样做出来的卡通馒头营养价值更高，小孩更有食欲，所以学习制作卡通馒头真的是一件非常有意义的事情。
　　卡通馒头基本都是由几种颜色组成的，首先说一下大致的颜色是用什么来和面的。
　　黄色的面团用的是非常多的，我们常常见到的小鸡，小鸭，小鹿等等很多卡通的形象都会用到黄色的面团，用南瓜泥来和面就完全可以达到这样的效果。做法步骤：南瓜去皮切成薄片，放入锅中蒸熟，大概15分钟左右，如果南瓜比较厚可以多蒸五分钟。取出来以后用勺子把它压碎成泥，这样再加入一勺白糖，冷凉了以后加入酵母，再放入面粉去和面。活好以后的面团放在温暖的地方，醒至两倍大，醒好以后就可以用来揉面蒸馒头了。红色的面团可以采用紫薯来做，跟南瓜和面的步骤是一样的，只是有一点注意的是紫薯削皮的时候去的多一些，因为紫薯皮上的颗粒比较大，很容易在活面的时候出现大的颗粒。黑色的面团可以用黑芝麻粉来制作，把黑芝麻炒熟，然后用料理机打成粉，用筛子筛出细的碎末，再和一个白色面团，和好面团以后里面放入黑芝麻粉，揉成一个黑色面团即可，。绿色面团最常见的就是使用菠菜粉来和面制作，或者是用菠菜汁，把菠菜放入开水中烫一下，取出以后再案板上剁碎，然后用网纱布把菠菜的汁液过滤出，就可以用来和面了。
　　各种颜色的面团做好了以后，就可以用来去做各种不同的造型。接下来以小蜜蜂馒头为例，说一下制作步骤。
　　黄色的可以做成小蜜蜂的馒头，用手先团出一个椭圆形的身体。然后把黑色的面团擀成薄片，切出细长条，在小蜜蜂的身上压上三圈黑色的花纹。小翅膀用白色的面团做，白色的面团压成面皮，扣出一个圆形，用擀面杖擀一下，做成椭圆形，放入第一圈黑色的位置，就做出小蜜蜂的形状。
　　其他的动物造型也参照这样来做即可，关于卡通馒头，我在前段时间拍了很多关于小蜜蜂，小熊猫，还有海底小纵队，小猪馒头等等都有写视频教程，如果喜欢想做的可以去看一下，点击头像找视频就可以，找不到的也可以问我要一下链接。
　　还有些朋友会提到，做卡通馒头很容易变色，其实如果使用纯天然的食材去制作的话，变色是很正常的一个现象，因为它是天然的色素，经过高温加热会有物理变化，这是必然的，所以也不用太纠结。
　　我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
　　大家好，我是三妹。感谢邀请，很高兴回答这个问题，三妹是个美食爱好者，又是一个在家带孩子的宝妈，照顾好孩子的身体健康是每位宝妈最大的责任。孩子吗，总是有挑食的毛病，这也是让每位宝妈最头疼的事，我家宝贝也不例外，三妹每天也是想方设法的做各种美食来引起宝贝的食欲，卡通馒头自然也是三妹的选择之一。
　　卡通馒头造型可爱，颜色靓丽，给宝宝第一印象就是想拿起咬一口，直觉上吸引了宝宝注意力。其次，卡通馒头是用蔬菜水果榨汁调色做成的，纯绿色食品，无任何染色添加剂，营养价值高，吃卡通馒头对宝宝健康成长有益。卡通馒头既能改掉孩子挑食毛病，又能补充身体所需能量和微量元素，是一举多得的好事，所以建议各位宝妈多给孩子做这种美食。现在三妹就说一下自己的做法吧！（以一种蔬菜面为例）
　　1、摘几棵菠菜洗净切段，放榨汁机里加入适量水打成菠菜汁，倒出过滤一下，备用。同样取一个橙子去皮，榨汁备用。
　　2、盆中加入3克酵母，用温水化开，加入500克面粉，3克白糖（促进发酵），加入过滤好的菠菜汁，搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。同样方法活白面和橙子面备用。
　　3、醒发好的面取出放到案板上揉一下排出里面空气。
　　4、取一小块面擀成四厘米左右厚的长片，取出模具做出喜欢的造型。
　　5、锅中加水烧开，篦子上放入做好的造型，大火蒸十分钟。关火焖十分钟就可以出锅了。
　　可爱的卡通馒头就做好了，大人小孩都喜欢吃。如果你家宝贝挑食，你也可以试一下这种方法哦！
　　以上是三妹的个人做法，供参考，如果你喜欢请关注一下三妹爱厨房，不足之处欢迎指正评论。
　　小孩子挑食、厌食很让当家长的头疼，但是你稍微注意一下改变孩子餐食的颜色或者是样子，很受宝宝欢迎的。前段时间带孩子出去玩的时候，看见有一家在卖各种各样的蔬菜的馒头，非要吃，这可真是难得了，平时让他在家吃口馒头简直了比登天还难，现在居然自己要求买馒头吃，但是别说，这些馒头不光颜色漂亮，关键是这颜色漂亮的健康呀，是用蔬菜榨汁做的，而不是添加了什么色素，健康又有营养，就连形状也是孩子们超级喜欢的卡通形象。见宝宝这么喜欢吃，我从网上买了许多的模型，在家给宝宝做，隔三差五的给他换模型，现在让他吃主食很容易了哈哈。
　　蔬菜卡通馒头
　　1。以南瓜为例，先蒸熟，在压成泥，放量备用
　　2。南瓜与面粉酵母混合，和成面团，放在温暖的地方发酵，到面粉中间有蜂窝状组织。水分大的蔬菜，与面粉的比例约是1：2，水分小的蔬菜，与面粉的比例约为1：1，面粉与酵母的比例为100：
　　3。把面团揉到光滑，静止15分钟
　　4。分成几个面团备用，取其中一个面团，赶成约为2厘米的厚度
　　5。模具在面粉中粘一下，在面皮上按出形状
　　6。做好一部分以后，醒发15分钟左右，上锅蒸15分钟
　　7。关火后，要等5分钟在开锅
　　小贴士
　　南瓜和胡萝卜蒸后的水分大，与面粉的比例一般为1：2；紫薯、山药的水分小，一般为1：1。面团不要太软，容易裂开
　　你好，我是且听花开，一名二胎妈妈。非常荣幸能回答你的问题。
　　儿童吃的卡通馒头怎么做？合面的蔬菜汁是怎么做的？
　　随着社会的进步，食物资源的丰富，我们对待自己的孩子也越来越细心。每天变着花样的给孩子做吃的。一开始是添加色素变成彩色馒头，后来色素换成天然蔬菜汁，馒头的样式也变的更加新奇好看。
　　我一般是用南瓜、菠菜、红心火龙果这几个有颜色的蔬菜喝水果做蔬菜汁。
　　南瓜去皮洗净，上锅蒸熟，晾凉后捣成泥状，加入面粉和水；
　　菠菜洗净，加水用料理机打成泥状，加入少许小苏打可以保证蒸出来馒头是绿色；
　　红心火龙果，同菠菜一样加水打成泥状，加面粉揉面即可。但红心火龙果揉面时颜色很艳丽，一蒸出来就掉色了。这是入锅前
　　出锅后变色了
　　其他的还可以加入可可粉（黑色）、抹茶粉（绿色）、蓝蝶豆（蓝色）等等调配成各种颜色的馒头。
　　馒头的卡通造型就需要借助一下工具了。网上有卖一下卡通摸具，非常简单。
　　剩下的就需要各位妈妈发挥下自己的想象力了，不过只要稍有变化，孩子就会非常爱吃。
　　ps：也可以把和面用的水改成牛奶，和面时稍加点糖，奶香味更重，孩子更喜欢吃。
　　不请自来，关于儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做的？这两个问题我想谈谈自己的看法。把各种蔬菜汁和面的配方放在最下方。
　　最初接触彩色面团是前年的冬天，那时候卡通包还没有像现在这样火爆，做的人不太多。偶然间在微博见到有人制作，用一见倾心形容不为过。一下子就被这些彩色面团迷住了。我用各种彩色的面团给女儿制作了一个彩虹蛋糕馒头。
　　下面第一张图，就是前年冬天给女儿做的彩虹蛋糕馒头，是我第一次制作彩色的果蔬面团。那时候制作经验不成熟，现在看来，做出来的成品并不完全满意。绿色面团蒸出来之后变色了。
　　如今经过一年多的时间，不断琢磨，无数次的实验制作，现在可以用各种彩色果蔬面团做我喜欢的卡通馒头了。第二张图片的小雪人，是去年圣诞节，我有一块关于圣诞节的雪人盘子，上面小雪人的图案非常吸引我，试着用几种彩色面团捏了一下，成品还挺可爱的。
　　下面我把自己的经验总结一下，首先说一下几种常用的彩色面团，和面的蔬菜汁怎么制作的，先上配方。
　　白色面团：面粉100克牛奶55克糖10克酵母1克玉米油3克
　　绿色面团：面粉100克菠菜汁55克糖10克酵母1克玉米油3克
　　黄色面团：面粉100克南瓜泥60克糖10克酵母1克玉米油3克
　　紫色面团：面粉100克紫薯泥60克糖10克酵母1克玉米油3克
　　蓝色面团：面粉100克蓝蝶花水55克糖10克酵母1克玉米油3克
　　红色面团：和好白面团，添加适量红曲米粉调色的。
　　浅粉色面团：同样制作一个白色面团，也是添加非常少量的红曲米粉制作而成的。
　　咖啡色面团：是用白色面团的配方，加入少量的可可粉制作而成的。
　　黑色面团：是用可食用竹炭粉调制面团制作的。
　　以上是几种常用的彩色面团调制配方，特别注意的是，菠菜汁制作的面团，菠菜要过水焯一下，去除草酸。
　　关于卡通馒头怎么做，这个不是几句话可以说清楚的，如果你有兴趣，关注我，之后我会非常详细的视频制作，会分享卡通馒头的制作方法。
　　你好，很高兴回答你的问题。儿童吃的卡通馒头造型别致多样，都是一些小朋友非常喜欢的小动物和卡通人物的形象，并且花色众多、颜色鲜艳，是非常能吸引小朋友眼球的一种面食。我们在幼儿园周围也会经常见到一些商贩在售卖。但是为了宝宝的健康，我觉的还是在家自己制作要放心些。
　　卡通馒头和我们平时食用的馒头制作方法差不多，只是在面里面兑了一些蔬菜和水果的汁，这样做出来的馒头色彩鲜艳，层次分明，非常漂亮，并且搭配了多种蔬果的汁水，营养十分丰富、均衡，不仅小朋友喜欢，大人们见了也觉得非常可爱。
　　因为卡通动物和人物的颜色比较多，现在来跟朋友们分享一下各种颜色都用什么蔬果来制作。
　　绿色：菠菜叶用料理机打成汁和面粉混合均匀即成绿色。
　　红色：可用红龙果打成汁。也可用红曲米粉代替。
　　橙色：用胡萝卜打成汁跟面粉拌匀即可。
　　黄色：用南瓜泥制作。
　　黑色：用黑芝麻放入料理机中打成泥和面粉拌匀即可。如果是要画动物表情，可用烘焙笔。也可用竹碳粉代替。
　　紫色：用紫薯泥来制作。也可用紫甘蓝代替。
　　蓝色：可以使用蝶豆花。它是一种可以食用的花。
　　粉色：紫甘蓝加醋就成粉色。也可以用少许红曲粉代替。
　　褐色：可用可可粉制作。
　　因卡通馒头动物众多，不能在这里给你一一讲解，望见谅，不过我们可以发挥一下丰富的想象力，形状和颜色自由组合，也可以和小宝宝一起制作，来提高宝宝的创作力和兴趣，我觉的是一件非常好的事情。
　　下面我就来跟朋友们分享一道不太复杂的小刺猬馒头的制作方法，希望朋友们能够喜欢。小刺猬馒头特点：形象逼真制作简单萌萌的非常可爱
　　需要食材：
　　主料：面粉100克
　　配料：牛奶50克、酵母1克、黑豆适量、剪刀1把
　　制作方法：
　　1、面粉中加入温牛奶和酵母拌匀后，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵1小时。
　　2、发酵好后，用手揉搓面团排出空气。取适量面团搓成椭圆形，作成刺猬的身体。
　　3、小头那端用手捏出刺猬的头形，然后在两边各安上两颗黑豆，作成刺猬的眼睛。
　　4、然后用剪刀小心均匀的在面团上剪出刺猬的刺。蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，把制作好的小刺猬一个个放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可出锅。
　　这个是没有加入其他颜色制作出来的，你可以尝试着加入其他的一些颜色来制作，也许会有意想不到的惊喜哟！如果没有黑豆，可以用绿豆来代替。总之，充分发挥自己的想象力吧！
　　以上图片均来自网络，百度图库。
　　自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
　　我在幼儿园工作，幼儿园里也会经常给小朋友们做各式各样的面点，包括卡通馒头之类的。面对形态各异的小面点，孩子们非常喜欢吃，孩子们吃的开心，身体就会健康结实不生病，也是我们所希望的。
　　卡通馒头做法做起来并不复杂，但是要做的完美好看，就不容易了，得多学习制作方法，还得多练习手法，手生也是做不好的。
　　首先，和面的方法和我们平时家里蒸馒头发面的方法是一样的，按比例放酵母粉即可。重要的是在颜色上，通常我们是用打汁机，打菠菜汁，打胡萝卜汁，打红心火龙果汁等，还可以用可可粉调色，总之多选择色彩浓郁的蔬菜和水果来榨汁调面，颜色就很好看了。
　　接下来您可以随心所欲的，用白色的面，和彩色的面搭配起来做动物面点了，但是有一点需要注意的是，做小动作的鼻子，眼睛等地方，不能用小豆粒和花生之类较硬的干果，避免孩子吃的时候卡嗓子，可以用黑芝麻或者红枣之类的来装饰。
　　孩子的饮食，除了要色、香、味俱全外，在造型上多琢磨琢磨，标新立异。孩子们看见了一定会非常喜欢吃的，吃的好了对健康成长一定会大有裨益。
　　睿育幼儿专注幼儿教育和宝妈分享36岁幼儿成长中的大小事儿。