秋燥不懂得给孩子吃番薯，那是真可惜！

　　长假要结束了，家长要让孩子休息两天，不要让孩子一直处于兴奋的状态。马上就是寒露了，有一个食材家长要懂得给孩子吃，它很普通、很常见，却可以给孩子健脾益气。这两天陪孩子在家，有空可以给孩子做，既补脾胃又润燥，特别好。
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　　贯穿秋季的养护重点
　　养收、润燥、健脾
　　寒露是二十四节气中第一个以寒为名的，俗话说，白露身不露，寒冷脚不露，这都意味着，寒露之后，天气将从秋凉向秋寒转变。
　　随着天气的由凉转冷，自然界中的阴阳之气也开始转变，阳气渐退，阴气渐生。人体的阳气随着气候的变冷开始收敛，潜藏体内。这个时候，家长不仅要帮孩子保养好已经储藏在体内的阳气，还应顺应秋冬养阴的原则，注重给孩子润燥、和血以保养阴气。
　　那么，适合秋季养护阴气健脾胃的食物，我特别推荐番薯。
　　番薯的功效
　　番薯，味甘，性平。入脾、肾经。有补脾和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的功效。
　　番薯是很适合孩子的一个日常食用的食材。它对脾胃、对肾都很好，不寒不燥，味道也很甜。搭配柔润的食材，比如雪耳、莲子、百合等，做成粥或糖水，生津润燥，健脾补气的效果就更理想了。
　　《本草纲目》记有甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴；《本草纲目拾遗》记载，番薯能补中，和血，暖胃，肥五脏。
　　此外番薯还有很好的饱腹感，对于长期脾虚，胃强脾弱的孩子就很合适。孩子老是觉得肚子饿，怎么吃都吃不饱，家长可以给孩子加一个或半个番薯，或者用番薯做成馒头、包子，既能让孩子觉得饱，又能补脾益气，慢慢调理起来。
　　补脾开胃
　　番薯具有健脾、开胃、润肠的功效，并为众多医书中所记载。《本草纲目》记载其能健脾胃，《随息居饮食谱》中记载其煮食补脾胃，对脾虚的人十分有益。孩子大多是脾虚的，只是程度不同。给孩子吃些番薯，尤其是在秋燥盛的时候，既能开胃，又能健脾润肠，是呵护孩子的脾胃功能的好物。
　　和血益气
　　《本草纲目》中记载，番薯能补虚乏，益气力，《随息居饮食谱》中也有说到：益气力，益颜色，可见，番薯滋养气血的功效是很不错的。在脾胃功能强健的基础上，其和血、益气之效能更有效地发挥。气血不分家，在阳消阴长的秋季，滋养气血，能充盈孩子的正气，正气足，能抵御外邪，才能在寒冷的冬日少生病。
　　润肠通便
　　番薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素，能刺激消化液分泌，促进肠胃蠕动，从而起到润肠通便的作用。秋燥伤津，这个时节便秘的孩子特别多，给孩子喝些番薯糖水，比如银耳番薯糖水，或者番薯粥，生津润燥，健脾和胃，就能缓解便秘的情况。
　　营养价值高
　　番薯的营养价值是很高的。它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的食品。
　　番薯吃什么颜色的好呢？大家平时看到的白薯、红薯、紫薯，都属于番薯这个大家族，一般而言，我们通过它的颜色进行划分，大致分为白肉、黄（橙、红）肉和紫肉。它们总体功效是一样的，但含有的物质存在细微的差别，因而呈现不同的颜色。
　　白薯的色素含量最低；红薯含有多种类胡萝卜素；紫薯含有花青素。
　　其中，红薯含有丰富的类胡萝卜素，尤其是胡萝卜素，对于视力保护和癌症预防有很好的作用；紫薯含有更丰富的抗氧化物质和微量元素，尤其是红薯所没有的花青素。花青素具有保护肝脏、改善肠道菌群的作用，对皮肤和眼睛的健康尤为有益。
　　番薯孩子要怎么吃？
　　1、番薯一次不能吃多。
　　添加辅食的孩子，一次吃一点，最好是碾成泥拌在粥里。2岁以上的孩子一次半个，煮成稀烂的番薯粥是比较好的。大一些的孩子，一次也不要多于1个。番薯中含有氧化酶，容易在人的胃肠里产生大量的气体，吃多了可能出现腹胀、呃逆等情况。同时，番薯在早餐、午餐时段进食最好，能给孩子足够的时间消化吸收，并且不影响晚餐的摄入。
　　2、番薯要煮熟煮透再吃。
　　番薯最好吃热的，冷的不要给孩子吃。高温能破坏红薯中的淀粉颗粒，使红薯更容易被消化。
　　3、不吃有黑斑的番薯。
　　黑斑里的病毒不易被高温杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状。如果番薯放久了，有一部分烂了或者长黑斑，那整个就都不要了，切忌把烂的切掉，剩下的继续吃。
　　4、番薯和柿子不能一起吃。
　　番薯中的淀粉会产生大量的果酸，会与柿子中的鞣质、果胶反应，起凝聚作用，产生硬块，形成胃结石。给孩子吃番薯的话就不要给孩子吃柿子了，这个季节柿子也是又甜又多的。
　　番薯这样吃最好
　　番薯粥
　　《粥谱》称：红薯粥。益气厚肠胃耐用饥。，秋燥难当，润燥不寒凉，兼顾健脾养肾气，隔三差五给孩子喝番薯粥是最好的。
　　材料：
　　番薯、小米大米。
　　做法：
　　1、番薯洗净去皮，切成小块，小米大米淘净；
　　2、放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
　　紫薯雪耳糖水
　　这个糖水在这个季节特别合适，有特别好的健脾和血、润肠通便的功效，这个季节一周可以喝12次。
　　材料：
　　紫薯150克、银耳50克、冰糖30克、红枣4颗、枸杞适量（枸杞最后放）。
　　做法：
　　1、银耳洗净泡发（泡发2小时）。
　　2、水烧开将银耳过水（也可不过）。
　　3、紫薯洗净去皮。
　　4、将紫薯切成颗粒。
　　5、把银耳先煲半小时，再放入紫薯。
　　6、再继续煲20分钟放入红枣。
　　7、放入枸杞煲20分钟。
　　8、加入冰糖拌匀即可。
　　9、一碗色泽漂亮，营养丰富的银耳银糖水就完成了。
　　红薯椰汁西米露
　　西米露又称西谷米，也有很好的健脾、补肺的功效。做法也很简单，可以加入椰汁或牛奶，孩子也很喜欢。
　　材料：
　　西米、红薯、冰糖、椰浆。
　　做法：
　　1、水烧开后，倒入西米，稍煮后捞出，放入冷水中浸泡；
　　2、另烧水，水沸后再次倒入浸于冷水中的西米；
　　3、反复三次，煮到西米透明还有一点点白芯，将锅盖盖上焖熟；
　　4、红薯洗净、削皮、切粒，放入锅中煮熟；
　　5、红薯煮熟后放入冰糖、椰浆及西米，煮开调味即可。
　　紫薯馒头
　　材料：
　　紫薯1个（约130克），面粉200克，酵母2克，水约75克（水量视面粉吸水性适量调整）。
　　做法：
　　1、紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥；
　　2、将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀；
　　3、酵母溶于水，逐步加入面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，发30分钟；
　　4、将发后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型；
　　5、将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右；
　　6、30分钟后，开火，将馒头蒸熟。