这11种食材高蛋白高膳食高钙低胆固醇，建议中老年人多吃

　　人越到中年以后，越能感觉到生命的珍贵，过去的日子苦，吃糠旧咸菜，吃苦了不少人，随着人们生活水平的提高，餐桌上的大头鱼大肉，成为了家常便饭，天天这样吃，身体早就吃垮了，整体有油腻腻，器官受不了，随之而来的是三高症状，以及各种心血管疾病，一定要管住自己的嘴巴。
　　都说病从口入，这话说得一点也没错，胡吃海塞，从不讲究，就容易吃坏自己的身体，建议中老年人少吃大鱼大肉，油炸辛辣的食物，多吃高蛋白质、高膳食纤维、高铁、高钙、低胆固醇、低热量的食物，很多人不知道哪里有，其实它就是在我们身边。
　　1、豆浆
　　阳光明媚的早晨，谁不想来一杯顺滑香甜的豆浆呢，豆浆是最常见的早餐饮品，历史悠久，老少皆宜，欧美一些国家，把豆浆称为植物奶，这确实对得起这个称号，豆浆含有丰富的营养物质，植物蛋白、维生素、微量元素，尤其是其所含的钙元素，既适合儿童还适合中老年人，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑。
　　2、黄豆
　　黄豆也就是大豆，在部分农村的田间地头，都会零星种植，在内蒙、东北一带，有大面积的黄豆种植，该植物耐旱性好，已有五千年的栽培历史，打从老祖宗开始，就已经研发了大量的食用方法，常见的可以榨油、酿造酱油，优质的植物蛋白，有利于人体生长发育和健康，是一种理想的滋补佳品。
　　3、豆腐干
　　豆腐干的前身是豆腐，它是用豆腐晒制加工而成，在菜市场或集市上，是最常见的东西了，豆腐干不用加工，可直接吃，鲜香美味，唇齿留香，适合下酒菜，或者搭配蔬菜炒一炒，随便一炒就好吃，久吃不厌。
　　豆腐干在制作的时候，就加入了不少调料，八角、茴香、食盐、香叶、干姜等，又鲜又香，硬中带韧，久放不坏，被誉为素火腿，豆腐干含碳水化合物、蛋白质以及微量元素，补充钙质，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
　　4、腐竹
　　腐竹的前身是豆浆，在煮沸的豆浆上面，经过一段时间保温，表面会形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，经过干燥制成，就是常见的腐竹了，易于保存、食用方便。
　　腐竹食之清香爽口，可以素炒，也可以肉炒，还可以制成凉拌菜，腐竹含有膳食纤维、植物蛋白以及微量元素，腐竹有良好的健脑效果，可以防止老年痴呆。5、豆奶
　　豆奶是大豆经过萃取后得到的细腻饮品，其营养价值与牛奶接近，但值得注意的是，豆奶中不含乳糖和胆固醇，部分人喝牛奶就拉肚子，其实是不被人体吸收，远没有豆奶来的实在，市场上从事豆奶的较少，尤其是鲜榨的就更少了，大豆卵磷脂能促进新陈代谢，对细胞有一定的养护效果。
　　6、豆腐
　　豆腐分为南豆腐和北豆腐，咱们说的是北豆腐，也就是带有孔洞，质地较硬的豆腐，在北方的菜市场、超市、小区门口和集市上，豆腐摊位最为常见，买上三块钱的豆腐，回家炒肉、红烧、做汤、凉拌都可以。
　　豆腐的发源地就在中国，有人已经吃了几十年，请继续保持，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴，豆腐中的钙元素对骨骼有帮助，生长发育，但痛风患者要少吃或不吃。
　　7、千张
　　千张有很多种叫法，千浆皮子、百页，豆腐皮等，它的原材料是大豆，经过一系列的加工而成，千张可以和肉丝炒在一起，搭配青红椒、木耳，鲜香美味，每到夏季的时候，我都会买一些千张，切一些胡萝卜丝、黄瓜丝，放调味品凉拌，清爽可口，营养丰富。
　　8、豆腐丝
　　豆腐丝是一种特色的豆制品，曾经是皇家贡品，在河北省的高碑店市，豆腐丝较为知名，蛋白质含量高，还有人体所需的8种氨基酸，富有韧性，软硬适度，咀嚼起来，具有独特的清香味，一般人皆可食用。
　　9、油豆皮
　　在火锅店的时候，很多人都点过这道菜，一种干燥的油豆皮，在端上桌之前，服务员会把它泡软泡胀，一小把就能泡一盘，下锅煮一分钟就能吃，带有浓浓的豆香味，小时候吃过的辣条，也是用豆皮卷制而成，除此之外，豆皮还可以素炒、凉拌，含有蛋白质以及微量元素，补钙健身，老少皆宜。
　　10、豆腐脑
　　在山东高唐、临清，有出色的豆腐脑和老豆腐，历史悠久，咸香美味，高唐老豆腐、商河老豆腐更是小有名气，吃饱也不贵，常在早晨出售，豆腐脑最大的特点，就是它的口感，细嫩、柔软、入口即化，故称豆腐中的脑，需搭配咸味卤一起食用。
　　豆腐脑含有丰富的微量元素，可补中益气、清热润燥，豆腐脑的吸收率可达到百分之九十，除了增加营养，帮助消化，还能促进骨骼发育，三高人群可以多食用一些。11、黑豆
　　黑豆是大豆的干燥种子，在我们的生活中也很常见，黑豆营养丰富，蛋白质含量高，不饱和脂肪酸，吸收率高达95，除此之外，还有黑色素、微量元素，降低人体血胆固醇含量，即便如此，食用黑豆的人群还是不多，主要还是因为它太难烹饪加工了，外表坚硬，轻易煮不烂。
　　黑豆可以用电饭煲煮粥，提前浸泡一晚，可缩短相应的时间，还可以用料理机，打成细腻的米糊，有烤箱的可以烤黑豆，变成一道小零食，实在不行，您就买着吃，中老年人可适当提升自身免疫力。
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