黄茶闹京城醇香飘世界

　　文图廖晓敏
　　10月22日下午，北京国际茶业展期间，中国黄茶醇香世界中国黄茶（北京）推介会在北京展览馆友谊厅举行。
　　图黄茶推介会现场
　　本次中国黄茶推介会是由中国茶叶流通协会黄茶专委会主办，岳阳市茶叶产业化领导小组办公室、雅安市供销合作联社、雅安市名山区农业农村局、霍山县农业发展中心、金寨农业农村局、远安县农业农村局、平阳县农业农村局、德清县农民合作经济组织联合会承办，是2020北京国际茶业展的靓丽风景。本次中国黄茶展区面积336平方米，是2019年黄茶展区面积的2倍，参展企业由10家增加到21家。
　　据了解，黄茶是中国六大茶类之一，历史悠久，文化底蕴深厚。岳阳黄茶（君山银针）、蒙顶黄茶、霍山黄茶、平阳黄汤、莫干黄芽、远安黄茶、金寨黄大茶，犹如一颗颗珍珠散布在华夏大地，组成了中国黄茶大家庭；独特的闷黄工艺在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。自2012年中国黄茶跨区域联盟以来，各黄茶主产区地方政府开始重视黄茶产业发展，扶持力度不断加强，使黄茶产品品质整体水平不断提高、工艺标准不断完善，宣传推介力度不断加大，品牌影响不断加强，黄茶市场开始逐步升温。但总体来看，目前全国黄茶的消费需求仍在稳定提升期，产业发展刚刚进入良性上升期。
　　中国黄茶，醇香世界。作为中国六大茶类之一的中国黄茶，以其独有的闷黄工艺，茶味甘醇、香气浓郁，汤色杏黄，具有贵气、好看、好喝、保健的四大优势。2019年，全国黄茶产量0。97万吨，同比增长22，内销额已达9。98亿元。目前全国黄茶生产企业、专业合作社630家，县域以上龙头企业69家，占比为11。据中国茶叶流通协会统计，中国黄茶产量已由2015年的3514吨上涨到2019年的9700吨，年复合增长率额达到了29，据六大茶类增幅前列。
　　图宛晓春、王云、龚淑英、王际洲、范起业、王准等六位专家学者就黄茶座而论道
　　中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，全国茶叶标准化技术委员副主任委员、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任、安徽农业大学原校长、安徽省科技厅原厅长宛晓春，湖南省供销合作总社一级巡视员、总经济师欧程远，中国茶叶流通协会黄茶专业委员会主任委员、四川省茶叶研究所书记王云，安徽农业大学茶与食品科技学院院长、教授李大祥，浙江大学农业与生物技术学院教授、国家茶叶产业技术体系岗位科学家龚淑英，安徽省金寨县政协主席王际洲，中华全国供销合作总社杭州茶叶茶研院工艺装备技术研究所副所长范起业等著名专家、教授，以及北京、河北、辽宁、内蒙等地客商，湖南、四川、安徽、浙江、湖北等黄茶产地政府、企业、行业组织代表、采购商代表和新闻媒体共150人与会。
　　推介会由湖南广电茶频道全程策划，著名主持人莫倩倩主持，中国茶叶流通协会黄茶专委会主任委员王云致词，刘仲华院士做了中国黄茶醇香世界的主题推介，宛晓春、王云、龚淑英、王际洲、范起业、王准等专家、教授从中国黄茶的产地、基本特征、健康价值以代表性的岳阳黄茶、蒙顶黄茶、霍山黄茶、平阳黄汤、莫干黄芽、远安黄茶、金寨黄大茶、为切入点，诠释了黄茶的基本知识，以专家的视野说黄茶、以当前的科学研究阐述了黄茶健康价值，让更多的人认知、了解中国黄茶。最后中国茶叶流通协会会长王庆做了重要讲话。
　　图中国茶叶流通协会黄茶专业委员会主任委员、四川省茶叶研究所书记王云
　　王云主任在致辞中充分肯定了中国黄茶自中国黄茶跨区域联盟以来，先后在2012北京、2013岳阳、2015岳阳、2017雅安、2018岳阳、2018平阳召开了六次联盟联席会议，中国茶叶流通协会黄茶委在2018平阳、2019雅安、2020岳阳先后组织了专委会筹备、成立、一届二次会议，2019年5月17日在杭州举办了百里挑一论道黄茶中国黄茶品鉴推介会，2019年6月21日，在北京举行众里寻她千百度论道中国黄茶中国黄茶高峰论坛。
　　据介绍，自2012年中国黄茶跨区域联盟以来，特别是2019年黄茶专业委员会成立以来，各黄茶主产区地方政府开始重视黄茶产业发展，扶持力度不断加强，使黄茶产品品质整体水平不断提高、工艺标准不断完善，宣传推介力度不断加大，品牌影响不断加强，黄茶市场开始逐步升温。全国黄茶的消费需求仍在稳定提升期，产业发展刚刚进入良性上升期。中国黄茶产业发展取得快速发展，得益于各主产区积极致力于创新发展、提升黄茶知名度、打造核心品牌影响力、增强国际竞争力，得益于有一大批现在座的茶叶专家、新闻媒体、经销商的持续关注、参与、支持。
　　但是黄茶产业相对弱小、企业集群不强、市场影响还不大，行业标准亟需规范，希望产地政府进一步加大政策支持力度，协调、规范、指导、支持黄茶产业发展；黄茶企业坚定信心，持之以恒，积极抱团参展、推介，以中国黄茶集中亮相，外统一形象，内各具特色，提升黄茶整体知名度，扩大影响力，实现中国黄茶全面性、综合性提升，促进中国黄茶快速高质量发展，实现中国黄茶，醇香世界。
　　图中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华
　　刘仲华院士在做中国黄茶醇香世界主题推介时强调：中国黄茶的雍容华贵，是第一个走跨区域联盟、抱团发展的茶类，典型代表由君山银针、蒙顶黄茶、霍山黄牙、平阳黄汤、莫干黄芽、远安黄茶、金寨黄大茶。每一个黄茶都是存在于名山、好水的环境中，洞庭湖君山岛、蒙顶山、大别山、雁荡山、莫干山、英山，都是山水相依，美景如画。中国黄茶的核心文化和文化，也是我们中华民族、炎黄子孙核心文化。
　　黄茶有绿茶的清香、白茶的愉悦、青茶的韵味、红茶的爽口、黑茶的厚重，醇和香甜。主要工艺是闷黄，目的在于促进叶色黄变，利于水热作用机理形成黄茶甘醇鲜爽的品质特征。闷黄过程主要是通过湿热作用，主要有叶绿素含量降低、水浸出物较绿茶升高、氨基酸含量增加，酚氨比绿茶低，滋味更醇和，茶多酚特别是复杂儿茶素明显低于绿茶、简单儿茶素高于绿茶等含量变化分析，以及后期酶的活性复苏，产生的微生物作用机理，造就了中国黄茶的健康价值。以国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学茶学教育部重点实验室教授用一系列科学研究为佐证，高度总结了黄茶的四大保健功效，即健脾、养胃、润肺和降糖。
　　图中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆
　　王庆会长在总结发言中指出，中国茶叶流通协会近年来不断加大对黄茶产业的关注和扶持力度，通过开展调研、举办经济年会、成立黄茶专委会、组织蒙顶山杯中国黄茶斗茶大赛、黄茶专业委员会会议、全国茶叶标准化技术委员会黄茶工作组会议、抱团参展推介等一系列措施有力地推动了黄茶产业的发展。本次由中茶协黄茶委牵头，中国黄茶产地政府、黄茶企业能够联合起来，抱团参加2020两展一节，在京做集中宣传推广，发出黄茶产业的声音，就是黄茶产业发挥合力的充分体现。
　　中国黄茶产业发展要不忘本来、吸收外来、展望未来，坚持共建、共享、共赢的发展之路，为共同闯出中国黄茶的一片美好新天地而努力奋斗！同时各黄茶产地政府、中国黄茶企业更加紧密的联合起来，加大政策指导支持力度，做好中国黄茶的标准建设、业态创新、文化挖掘、价值研究，抱团发力，共享、共宣、共容，创新发力，共赢未来，实现中国黄茶醇香世界，与全国茶人一道，共同推进中国茶产业高质量发展。
　　中茶协黄茶委下一步将走进产区，与地方政府联合发力，形成跨区域整体联动，宣传推介中国黄茶，共推中国黄茶产业发展，实现中国黄茶伟大复兴，让黄茶成为中国茶又一靓丽风景线。
　　图黄茶推介后合影留念
　　据悉，在2020北京国际茶业展期间，中国黄茶还将举行岳阳黄茶、蒙顶黄茶、金寨黄大茶、平阳黄汤四场微直播，采用与品牌区域领导、专家、企业对话交流方式，从产地环境、文化、工艺、品质特征等方面普及中国黄茶，宣传推介区域品牌、产业、企业。
　　所有参展企业将积极参加茶博大中国宣传报道，立体式展开中国黄茶普及、宣传风暴，推广中国黄茶。值班审核：凌云校准：茶度编辑：萌茶更多精彩专业茶文敬请持续关注茶业周刊官方网站或微信。