白菜人间无正味，美好出艰难

　　你有没有这样的经历，或是习以为常的某件物是，或是某个早已在生命里司空见惯的人，你平时从未在意，甚至未认真想过他们的存在对自己的意义和重要性，然而忽然有一天，或许是直到失去他们的那一刻你才明白，他们的存在，是你生命中不可或缺的一部分？
　　有一种蔬菜，它对人们的普遍意义，大抵如此。从司空见惯到见怪不怪，从普普通通到无所谓之，从珍之惜之到弃如敝履，它们一直默默承受着一切，为人们奉献了生命的所有。像不像一位默默付出的长辈？譬如爷爷、奶奶，譬如父亲、母亲
　　它就是白菜。你生活中最最普通、最不起眼、最便宜且最容易被大甩卖的一种蔬菜。
　　然而，这种蔬菜，早已陪伴了人们数千年以上，它沉默隐忍的存在，如默默岁月无声，穿透了无数个寒暑秋冬，伴随人们度过或富庶或贫穷的时光，在每一个需要它们的时节，都一言不发扛起生活的重担，填补人们的胃囊，支撑人们走过每一次生活的低谷、时代的跌宕。
　　白菜到底起源于何时，如今并不可查，似乎周朝时便开始进入人们的生活了。唐朝时期，从南方传入北方，十九世纪又从中国传入日本，走向世界。
　　白菜最早称之为葑，《诗经谷风》中有采葑采菲，无以下体，可见当时白菜已经成为人们生活的必要一分子。《南方草木状》中曾记载著广东曲江以北才有菘，菘，亦是白菜的别称。
　　秦汉时期，吃起来细腻而有甜味的菘菜从葑中分化出来，陶弘景说：菜中有菘，最为常食。至宋朝，正式称之谓白菜。
　　物以稀为贵，这句话说明某种东西的世俗标价标准仅仅是以这种东西的数量多少来判定，而并不以其本身的价值与意义来甄别。譬如被炒作到天价的钻石，譬如如今已经掉价到仅数元一克的白银。尽管比起钻石，白银在古代便有了验毒的功用，尽管在人类发展史上功绩彪炳，依然逃脱不了被世俗类分的命运。诚如在菜农手中几毛钱甚至几分钱一斤批发的大白菜，又怎能逃脱被世俗定论的遭遇呢？
　　在民间，白菜通百财，因此白菜尚能在新年的祭祀中，被和猪肉、牛羊头一起端上供桌，供给神仙或祖先食用。而在民间艺术中，也常常被雕刻成翡翠白菜、白玉白菜，走上艺术展柜，或被画入国画，成为人们欣赏的艺术品。但这种欣赏或看重，却多半是冲着它那百财的吉祥寓意而来的。却并非是看重白菜在中国人乃至世界人类历史上的光辉业绩而来。从支撑人们生存繁衍的一分子到取悦于人的吉祥物，这中间从贱到贵的转变，却隐隐透露着一丝悲哀的意味。
　　但翻阅古诗文，却屡屡读到古人赞颂白菜的诗词，却并非取其意祥，而是歌颂其德。
　　北宋著名词人苏轼曾写：白菘类羔豚，冒土出蹯掌，是说白菜的美味，已然超越熊掌、羊羔，是人间的至味。范成大更是写道：拔雪桃来塌地菘，味似蜜藕更肥浓。在中国哲学中，有嚼得菜根香的意境追求，这菜根，便是白菜的根。
　　正如陶渊明的菊，白菜，早已是文人士大夫精神追求的一种依托和象征。并非随处可见的食材那么简单，也绝非是一种求得财富圆满的吉祥物那么轻俗。
　　我若为白菜，宁可入画图，挺身葬诗文，睥睨世间俗。