嫩滑水蒸蛋
　　一颗小小的鸡蛋吃法千万种，在北方被叫做鸡蛋羹，南方叫做水蒸蛋。
　　其实想要做出一碗真正鲜美嫩滑的水蒸蛋也是有技巧。
　　最常见的无非就是以下三种：
　　第一种：有的人水放多了，最后导致水和蛋分离，的确变成了水蒸蛋了；
　　第二种：还有的就是蒸的时间把握不好，导致最后蒸出来的水蒸蛋吃起来比较老；
　　第三种：或者蒸出来的水蒸蛋表面很多凹坑，和月球表面有的一拼。准备食材比例：
　　主材料：鸡蛋2个、
　　辅材料：温水是蛋液的1。5倍、生抽适量、葱花适量、香油适量做法步骤详解过程：
　　第一步：超市或者网购买回来的鸡蛋，将鸡蛋打入碗里2个；
　　第二步：用筷子搅拌均匀。打蛋的时候要注意动作，一定要顺着朝一个方向打，要不然鸡蛋液很容易起泡，里面有气，从而最终蒸出来的时候，有鼓包或者凹坑，影响美观；
　　第三步：重点1：一定要加入温水，比例分为1：1。5。之所以不用凉水，是因为温水能和鸡蛋液更好的融合，也会让鸡蛋液更顺滑；
　　第四步：重点2：蛋液一定要过筛网，因为蛋液里面会有残渣物质，影响嫩滑；
　　第五步：重点3：盖上一层保鲜膜，上面戳上几个小孔，不要戳太多；
　　第六步：重点4：锅上蒸12分钟，再焖上三分钟；
　　第七步：加入一勺生抽；
　　第八步：加入一点香油；
　　第九步：撒上完美之花，葱花碎末；
　　第十步：上桌啦，端给老公。

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