从Go！猫粮中检出龙葵碱就能代表使用了发芽土豆吗？

　　近日，宠物圈活跃博主斜对面的老阳在其公众号和各大平台均发布了一篇名为《go九种肉猫粮检测结果公布》的文章。内容显示，老阳对从消费者手中收回的GO！猫粮进行了二次送检，在200多项的检测项目中，检测出了茄碱和卡茄碱。
　　该博主在文章内指出：龙葵素又名茄碱、龙葵碱，茄碱、卡茄碱是其中的两大类。龙葵碱在腐败、发芽马铃薯中含量会暴增。并列举出龙葵碱的中毒症状和推测的中毒剂量。对此，有消费者质疑GO！猫粮是否选用了发芽或腐败的土豆来作为产品原材料，所以才能在样品中检测出龙葵碱这个成分。
　　那么是否只要在食物中检测出含有龙葵碱，就能和使用发芽土豆作为原材料划上等号？这个问题的根源就在于，什么是龙葵碱。
　　相关文献显示：龙葵碱也叫马铃薯素，是一种有毒的糖苷生物碱。这种生物碱不是单一成分，主要是以茄啶为糖苷配基构成的茄碱和卡茄碱，共计6种不同的糖苷生物碱。马铃薯各部分的龙葵素含量差别很大，绿叶中含0。25，芽中含0。50，花中含0。73，果实中含1。00，成熟块根中含0。004，皮中含0。01。完整良好的薯块内只含微量龙葵素，用其饲喂家畜一般不会引起中毒。此外，加拿大卫生部的相关文章内也表示，糖苷生物碱主要存在于土豆、西红柿、茄子和辣椒等茄科植物中〔2〕。
　　由此可见，龙葵碱不是只存在于发芽土豆中，在正常的土豆、茄子、西红柿等常见的茄科植物中同样存在，只是含量较少，饲喂家畜一般不会引起中毒。而相关数据表明，生物碱龙葵素在马铃薯中的正常含量为2～13mg100g鲜重；发绿部分的含量为80～100mg100g鲜重；马铃薯芽的含量可达500mg100g鲜重。所以一般以每100g鲜马铃薯含20mg龙葵素作为食用的安全界限。
　　加拿大卫生部也在其官网的食品与安全专栏中公示关于糖苷生物碱的相关资料：加拿大卫生部已经建立了基于健康的最高水平，每100克（鲜重）的马铃薯块茎中总糖碱含量为20毫克，即安全限值为200mgkg。此水平适用于在加拿大商业出售的所有马铃薯〔2〕。
　　GO！猫粮作为加拿大原装进口的产品，所使用的原材料都要接受加拿大卫生部的监管。因此，GO！猫粮所选用的土豆原材料也是在加拿大的安全限值内，而在该博主的检测报告中，检测出的茄碱和卡茄碱这两种成分的数据，分别为22mgkg和66mgkg，加起来为88mgkg，即使完全忽略了土豆脱水处理环节的换算，依旧低于200mgkg这个土豆类食品的检测标准。
　　在该博主的检测报告中，对于茄碱及卡茄碱所使用的检测方法，是农业农村部公告第323号282020，该检测方法适用范围为马铃薯及其制品，并不适用于猫粮，且目前尚无文献明确指出茄碱和卡茄碱对于猫狗的毒性剂量和具体影响。因此该博主对茄碱及卡茄碱的检测结果，从严格意义上来说，并不客观，也不准确，不具备参考价值。
　　目前，市售的许多猫粮里都采用土豆作为原材料，人们日常吃的食物中也有许多土豆制成品。现如今土豆这个食物乃至整个行业，却因网络上的一篇无检测规范、无检测标准、带有主观暗示的伪科普文章而风声鹤唳，广大消费者的无端猜忌和恶意揣测更是接踵而至，但这些都不能带给真正关注GO！猫粮的消费者一个客观合理的真相。