想起了熬糖稀，那是一种别样的甜
眼看着冬至就要到了，室外已是粉妆玉砌的世界。望着冰封的大地，坐在温暖的餐桌前，我忽然想起小时候在风雪中疯跑的日子，想起乡村别样的生活，包括那些年的美食，特别是粘豆包蘸糖稀，那是一种别样的甜，可惜已有三十多年没有品尝到啦。
四十多年前，我出生的小村，那时候叫生产队，田里种植着成片的甜菜，这是东北地区制作白糖的原料，而且产量很高，每亩地可以收获甜菜疙瘩三四千斤。只是，这种糖料作物的生长，需要大量的农家肥。种过甜菜的土地，再种植大豆或者玉米，第一年产量会很低。老百姓倒是愿意生产队里多种植一些，因为甜菜叶子是喂猪的好饲料，收获时又需要大量的人力，各家各户就能多挣些工分，收入当然会相应的提高。每年秋末冬初收获后的甜菜地里，总会落下一些甜菜疙瘩，我和伙伴们就去田里寻找。
有时候，我们迎着连绵的秋雨或者飘飞的雪花，拿着铁耙子，挎着柳条筐，在田里细心的搜寻。每发现一个甜菜疙瘩，就会欢喜的跑过去，用铁耙子把它从泥土里刨出来，大的疙瘩有四五斤重呢。运气好的话，出去一趟，就可以捡回来一筐。这样，每年秋冬时节都有不小的收获，多的时候有三四百斤呢，可以换点零花钱，还可以解解馋。
甜菜疙瘩的吃法嘛，一是在铁锅里贴片片，二是熬糖稀。我们这些孩子最爱吃的是熬制的糖稀。那个年代，只有过年的时候才能吃到糖果，平时很少吃到甜食。母亲会把甜菜疙瘩清洗干净，切成细条，然后放进大铁锅里炖煮，这需要慢火长时间的熬。我会帮母亲烧柴火，同时眼巴巴的看着锅盖缝隙冒出的蒸汽，巴不得马上吃到甘甜的糖稀。
两三个小时以后，糖稀终于出锅了，母亲把糖稀盛进搪瓷盆里，需要冷却一会才能吃。糖稀冒着气泡，闪着金黄色的光，散发着诱人的甜味和香气。我总是等不急，赶忙用小勺舀上一点先尝尝，免不了烫了舌头。最理想的吃法，是蘸着粘豆包吃，因为空嘴吃多了会感觉由甜转咸。粘豆包是用大黄米磨成的面做成的，颜色金黄，比现在的稻糯米要好吃。糖稀和粘豆包是绝佳的搭配，色香味俱佳，我们总是吃不够。后来，我离开出生地去城里读书、工作，吃到糖稀的机会就少了，再后来没有农民种植甜菜就没有了熬制糖稀的原料，就再也吃不到糖稀啦。
作者清心。
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